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老成都的麻辣牛肉干
CF562
2013-06-08
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老成都的麻辣牛肉干
(2013-06-07 08:16:02)
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标签:
川菜
火花石
老成都
牛肉
麻辣牛肉干
分类:
四川小吃
说起这个麻辣牛肉干就不能不说我小时候的一件趣事。每一年过年,老爸都会带着我和姐姐去商店买自己喜欢
吃
的东西,我姐买了什么我不记得了,我买的基本都是各种肉肉:午餐肉、牛肉干、凤尾鱼、豆豉鱼、鱿鱼丝、猪肉脯、扣肉罐头。。。。。。其中我最喜欢的就是牛肉干,一边看春节晚会一边吃牛肉干是多么幸福的一件事啊!但有一年我没有控制好自己的嘴巴把牛肉干吃多了,那感觉真的是难受啊。一直胃口很好的我突然就对所有美食都失去了兴趣,好像我立马成仙了不用吃饭一样,也就是那次以后我算领教了牛肉干的厉害再也不敢多吃了!呵呵
现在物质丰富了,科技也发展了,但我觉得人类却退步了,为啥?因为我们很多时候连吃的到底是什么东西都不知道了。欧洲有用马肉冒充牛肉,国内更厉害,可以用一切你想都想不到东西做成你想吃的各种所谓的美食!耗子肉变乳鸽、鸭肉变肥羊、母猪肉变牛肉、连皮鞋都能变成肺片。。。。。。我们就简称为肉类大变身吧。我常常有个猜想:如果古代的人来到现代会不会被我们这些所谓的美食毒死?因为他们完全没有抵抗力是吧!呵呵
有图有真相:
1 牛腿肉
2 切小块以后用五香粉、盐、料酒、老姜码味一小时以后加水煮透
3 煮到断生以后的牛肉捞出晾凉
4 切条
5 锅内下油六成油温加入牛肉条煸干水份
6 一直要煸到没有水汽为止
7 加入刚才煮牛肉的香料水
8 加入糖色
9 中小火慢慢熬,直到汁水收浓
10 加入辣椒面
11 加入花椒面
12 加入芝麻后炒香起锅
学会了吗?现在只有自己做的最放心啊!为了健康我们还是麻烦一下自己的双手吧!呵呵
感谢上帝赐予我们今日的美食
耶稣爱我们
附:想更多的和火哥及全世界吃货讨论川味美食我建议你加入我们的吃货
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