【别名】莲藕、荷梗、灵根。 【有效成分】每100克鲜藕中含蛋白质2.1克,脂肪0.3克,碳水化合物15.2克,粗纤维1.2 克,灰分1克,钾243毫克,钙39毫克,磷58毫克,铁1.4毫克,锌0.23毫克,钠44.2毫克,镁19毫克,锰1.3毫克,铜0.11毫克,硒 0.39微克,胡萝卜素0.02毫克,维生素B1 0.09毫克,维生素B2 0.03毫克,尼克酸0.3毫克,维生素C44毫克;热能293千焦。 【性味功用】生品性凉(熟食则性温),味甘,具有养阴生津、润肺止咳、健脾益气、散淤消肿、凉血止血等功效(熟食则能健脾开胃、益血补心、补五脏、消食、止泻、生肌),适用于热病口渴、食欲不振、久泻、久痢等症,并有减肥养容及预防动脉硬化的作用。 【宜忌】肥胖者宜多食。 脾胃虚寒、消化不良及便溏者忌生食。 【养疗便方】 1、 补气养血,催乳润肤: 取莲藕500克,红枣4枚,章鱼干1个,绿豆50克,猪腱肉500克。 先将莲藕洗净去节,切成块状; 红枣(去核)、绿豆洗净,稍泡 浸; 章鱼干洗净,以温开水泡浸30分钟;猪腱肉洗净,整块不用刀切; 然后一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改用文火煲2.5小时,调入 适量食盐,即可食用。 2、 补虚益气,壮骨升肌: 取莲藕300克,猪脊骨750克,绿豆50克,生姜2~3片。 先将莲藕去节刮皮,洗净切块; 猪脊骨用刀背敲碎,洗净; 绿豆洗净,浸泡 30分钟; 然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升,武火煮沸后,改用文火煲约3个小时,调入适量食盐,即可食用。 3、治产后体虚,乳汁不足: 取莲藕600克,猪蹄1只(约800克),红枣5枚,墨鱼干100克,生姜3片。 先将莲藕洗净切块; 猪蹄洗净斩块,于沸水中稍煮后捞 出过清水; 红枣去核洗净,稍浸泡; 墨鱼浸开洗净; 然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火煮沸后,改用文火煲约3个小时,调入适量食盐,即 可食用。 |
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