|
来到版纳，自然是要品尝一下当地特色美食的。西双版纳的居民以傣族为主，傣味菜以糯米、酸味及烘烤肉类、水产食品为主，多用野生栽培植物做香料，具有独特的民族风味。 糯米芭蕉与毫栋、别具一格的酸汤、风味独特的“并窝”、煎芭蕉与蒸菠萝、味道鲜美的“奇鱼”、青苔、味道鲜美的野生蕈类......流口水了，有木有？  菠萝紫米饭，是西双版纳一种独具风味的食品，既是主食，也是菜肴。外型是一只完整的菠萝，十分美观大方。而壳内则是菠萝肉与紫米饭紧密结合的柔软饭团，米饭带有明显的菠萝味，甜而不腻，吃起来非常爽口，甜甜酸酸，香而不腻。 好糯所，也写成毫糯索，相当于“年糕”的意思。主要是用糯米面粉制成，外面用金边柊叶包好，然后蒸熟即可食用。口感细腻、黏而不烂，十分可口。 剁生，傣语叫“紧刹”，是西双版纳傣族汉子制作的最得意、最拿手、最引以为豪的美味佳肴。女人们是绝对无缘参与制作这样的杰作，重大节日或红白喜事期间，如果傣家人家里没有剁生这道美食，就会让客人视为吝啬鬼，被人瞧不起，来年办红白喜事时，就没有人再帮忙了。据说最早剁生的原料是麂肉，后来逐渐发展为野生食草动物、飞禽及家畜、家禽的肉。目前，普通家庭主要用来做剁生的是上等的牛肉、猪肉、鸡肉和鲜鱼类等。傣家人把用牛肉和麂肉做的剁生叫“撒撇”。 帕露达，这个名字很奇怪，起初是在缅甸、泰国等东南亚国家流行，后来逐渐传到云南瑞丽、景洪等地方。制作好的泡鲁达端上来看着就很有食欲，大大的一杯，下层是乳白液体还可以看到西米的踪迹，上面大块面包和椰丝，闻起来有浓浓的奶味和面包的混合香气，面包吃起来又香又脆，冰凉可口。夏日在傣味的餐厅里吃着酸酸辣辣的傣族风味美食，来上一杯泡鲁达，相当过瘾！ 舂鸡脚，它可是版纳本地人常点的特色小吃。把煮过的鸡脚，放在舂板中加上鱼露，小米辣，大蒜，豇豆（生的），柠檬汁，花生，芫荽（要当地的），盐巴味精，用力捣杵直至入味，便大功告成！口感鲜香酸辣有韧性，酸酸甜甜、香甜可口的味道，如果再来上一扎啤酒，就更加惬意了。  柠檬烤鱼，也是泰式做法，用盐和胡椒先腌一下鱼，加入半个柠檬，牛油和杂香料放入烤箱烤至金黄，吃的时候再加挤柠檬汁。 柠檬茄子 包猪脑 包烧鸡脚筋 烤鸡烤豆腐泡牛皮油炸猪皮香茅草烤鱼，是地道传统的一道傣族风味菜肴。由于做法独到、香料独特、鲜香可口，在傣味菜肴中知名度非常高，是傣家人款待贵宾不可少的一道菜。由于罗非鱼肉鲜甜少刺，细腻嫩滑，深受人喜爱。再加上在碳烤的过程中，填入鱼腹中的香料、腌制的香料与肉香完美的融合，使得香茅草烤鱼味道独特，具有香、酥、鲜的特点，极能增进食欲。版纳美食尽在夜市，各少数民族风味食品应有尽有。曼景兰旅游一条街是游客不错的选择，在夜间，一边品尝风味佳肴，一边观赏景洪城的夜景，五颜六色的灯光下，尝之不尽的美食会使人流连忘返……水晶虾球西双版纳盛产菠萝、椰子、菠萝蜜、等热带水果，来这里一定要尝尝当地的水果或果汁。酒店的早餐里，居然有各种鲜榨并用玻璃瓶封装的各种果汁：菠萝汁、黄瓜汁、蜜瓜汁等。冬阴功，也叫“洞洋共”，翻译过来其实就是酸辣虾汤。属于泰国菜，主要食材有柠檬叶、香茅、虾等。冬阴功汤在泰国非常普遍。大小餐馆、普通人家常饮此汤，从而成为泰国菜的代表。不过冬阴功汤极辣，其中还放有大量咖喱，不过习惯了之后不少人倒是会贪恋上它。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑。这道汤酸酸辣辣香香甜甜，可以说是五味俱全。柠檬汁财春青，版纳当地有名的泰国餐厅，菜单是泰、英、汉三种语言。餐馆口味地道、价格适中，餐厅的构造是一座傣家竹楼，这里的环境相当不错，很整洁，感觉很清新，服务员MM都是纯正的泰国，温柔语细态度好，就是中文不太好，只能用蹩脚的中文提供服务~~~小米辣牛肉，这是一份比较下饭的菜，辣味十足，且口感很棒。主要做法是将尖椒、小米辣、生姜剁碎备用，将牛肉直接倒如锅内翻炒，至水气完全炒干后起锅（因为牛肉水分太多，不先炒干会有腥味），锅加热后倒入适量的植物油，至7—8分热后倒入尖椒、小米辣和生姜翻炒，炒至9成熟时倒入牛肉翻炒，然后加入韭菜花和盐，片刻即可起锅。酱爆茄子
地址：景洪市近曼听公园内
|
|
|
