夏季天气炎热，人的身体出汗较多，从而导致水分大量的消耗，而且脾胃功能不佳，影响胃口，这样就会影响人的健康，因此日常饮食上应该注意营养，想要开胃，健脾可以煲汤，既能吸收水分，又可以滋补身体防止疾病入侵，那么下面我们就给大家介绍几款适合夏季的汤品吧。
消暑健胃-山楂莲叶排骨汤
材料：山楂一两、新鲜荷叶一角、排骨十二两、乌梅两枚、生薏米一两
做法：拣选煲汤用的排骨，洗净、飞水，斩件;山楂、乌梅和生薏米分别用清水浸透、洗乾净;新鲜荷叶用清水洗乾净。将山楂、排骨、乌梅和生薏米放入瓦煲内，加入适量清水，用猛火煲至水滚，然后改用中火煲约三小时左右，再放入新鲜荷叶稍滚便可，加盐调味，即可饮用。
养生功效：由于山楂具有开胃助消化的作用;莲叶可以清热解暑，乌梅生津止渴;生薏米有利去湿作用，再配合滋补营养的排骨，煲成的汤水便具有消暑健胃补益的作用。
养血补虚-枸杞玉米羹
原料：鲜嫩玉米粒200克，枸杞子10克、青豆20克，白糖150克，水淀粉适量，清水600克。
制作方法：将枸杞子洗净泡软，玉米粒清洗干净。锅置火上，加入清水，下入玉米粒、青豆烧至玉米粒熟烂后，再下人白糖、枸杞子煮约5分钟，勾粉芡，起锅装碗即成。
养生功效：三色相映，色彩和谐，清香味浓，入口香甜。滋肝明目，益肾助阳，健脾和胃，养血补虚。
祛湿健脾-冬瓜排骨汤
原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。
制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去fh皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。
养生功效：冬瓜入肾、膀胱，各人所需不同，大半取决于环境与体况，所谓“性相近，习相远，惟上知与下愚不移”。人的体质虽已形成于遗传与过去的成 长，但是，日后的成长环境与习惯影响更大。湿热气对于人体，湿较多则伤肾，宜食冬瓜;热较多则伤心，宜食苦瓜。食瓜、豆、笋、姜不当都易伤肠损胃，调理煮 食得宜才能取长期疗效，泄热散素、通利二便、补充钙质。
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