民间素有“冬吃萝卜夏吃姜,不需医生开处方。”的谚语,而从立夏到入伏更是吃姜的好时光。在立夏的时候吃姜枣茶,因为人经过冬天和春天,体内集聚的病气比较多。夏天炎热,人体腠理是开放的但阳气空虚,这时喝姜枣茶既能补阳气之虚以温中,又能助阳气发散以排寒,恰好符合《黄帝内经》春夏养阳一说。我们从立夏喝到三伏的头一天,就能把体内的病气趋除,这样整个夏天就比较舒服了。做这道茶最好就是把大枣去核切碎,和姜冷水下锅煮开食用,但作为上班一族如果天天这么折腾,估计两天后就忘了坚持啊。
我这个懒人,则把这道茶简化为用保温杯泡着喝,但事先要把红枣进行炒制。红枣切开去核,放进铁锅,用小火慢慢炒至颜色变焦黄即可。冷却后装进密封罐,食用的时候直接取出泡水。或者更懒的人,直接取3颗红枣掰开去核,和生姜一起泡水喝。