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健康三人行:点评最致命的饮水习惯

2013-06-11  龙南

健康三人行:点评最致命的饮水习惯(图片来源:凤凰健康)

专家:赵飞虹 北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长、北京爱迪曼生物技术研究所所长。

主持人:佟彤 北京晨报首席记者

嘉宾:卢立伟 凤凰网资深网友

自来水烧开十几分钟再喝 反而易中毒

佟彤:说到水,大家都特别关注,我们凤凰网做了一个错误的饮水习惯的调查,它已经冠名了,是错误的,我说出来,你先听听你是哪种习惯?        

小卢:行。        

佟彤:第一是喝久置的开水,就是开水煮完了以,放在那儿很久再喝;还有一个就是煮开的水,第一次没喝完,然后再去加热,我们叫千滚水;还有就是早晨起来自来水龙头拧开就喝,这很少见,但也有网友是这样做的;还有另外一种就是自来水一烧开就开始喝。这四种你会是哪种?        

小卢:我是自来水一烧开就喝。        

佟彤:我也是,我喝了40多年不对吗难道? 

赵飞虹:我觉得是这样的,就是当水非常安全的时候,你怎么喝都没问题,当你的水里头有了一点点污染物的时候,那你怎么喝都怎么不对。 

佟彤:我们这次网友调查也能看出来,选择最多就是自来水一烧开就喝了。 

赵飞虹:在这个里头,自来水一烧开马上就把火关掉,就开始喝了,这个应该是说最安全的。我碰见过一个人,他跟我说他的习惯是什么呢?他怕不干净,自来水他要烧十几分钟以后再喝。我跟他说你这个习惯是不对的,特别是我们北京水的矿物质含量比较高,那你使劲烧,使劲烧,水蒸气蒸发了,里头的一些矿物元素它就浓缩了,比如铅,自来水它本身是合格的,你这么烧了十几分钟以后,它浓缩了,也可能它就不合格了。还有,因为我们自来水它都是用氯来消毒的,水中间有一些有机污染物,这些有机污染物如果不跟氯结合,它是无害的,那么跟氯一结合以后,它会形成一种消毒副产物,消毒副产物目前国际上发现有20多种,这20多种大部分属于A类致癌物,你烧的时间越长,它的这种消毒副产物的产生量就越高。        

佟彤:那就是说我们俩这还是对的,烧开就喝。        

赵飞虹:烧开就喝,不要烧时间太长。我以前做过实验,一个是一开就关火,一个是又烧了5分钟,后者它的这个含量就会浓缩了。        

佟彤:您刚才说了,就是水烧开的时间越长,它越会浓缩,跟千滚水是一样的道理?        

赵飞虹:一样的道理,我们以前老百姓都说蒸锅水不能喝,喝了就有毒,蒸锅水就是反复烧的,就是这个意思。        

佟彤:对,曾经说过蒸锅水不仅不能喝,就是有人过去自来水不是很方便的时候,他会用蒸锅水来洗碗,这个都不推荐的。        

赵飞虹:对,都不推荐的。

健康三人行:点评最致命的饮水习惯(图片来源:凤凰健康)

专家:赵飞虹 北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长、北京爱迪曼生物技术研究所所长。

主持人:佟彤 北京晨报首席记者

嘉宾:卢立伟 凤凰网资深网友

早晨自来水龙头拧开 为何不能直接喝?

佟彤:还有一个就是晨起直接喝自来水,我们这次调查也有,占10%。这个习惯,我觉得从简单的卫生习惯上,我就不认同,您觉得呢?        

赵飞虹:一般来讲,北京的自来水刚刚出厂的话,它是没有问题的,你马上就喝也是可以的,因为它没有细菌,控制的还是比较好的。但是有一个问题,就是从水厂到你们家的路上的管道,另外还有高层建筑的水塔,二次供水的水箱等等,它清洗的好不好,有没有存在二次污染的问题。所以一般主张是什么呢?就是我们晨起的时候,因为有十几个小时没有放水了,这一部水最好就放掉,放掉5分钟左右的,再流过来的水就相对比较干净一些。放掉的这部分也不要浪费,我们就洗脸或是打扫卫生什么的给用掉。        

佟彤:各个城市发布的水安全那个检测标准,测的是水厂出水的时候?        

赵飞虹:不完全是出厂的时候,到终端的时候也要检。        

小卢:到各家各户也会检?        

赵飞虹:他不会到各家各户的,到户就不归自来水厂管了。是这样子,自来水出厂之前他们会检,然出厂了以后,在某些地方也会抽检。像北京有几百个抽水点,但是他没有到家里头,所以我们说最后的一公里归谁管?没有人管。        

佟彤:我觉得很危险,不光是国内,前两天有一个特别离奇的凶杀案,那个亚裔的女孩很神秘的就死掉了,最后在哪儿发现的,就是水塔里面。我就想我们楼上那个水塔会不会哪天也泡着一个,这个谁管,没人管?        

赵飞虹:这个应该是属于物业管。北京市规定,高层的水箱每年至少清两次。        

佟彤:才两次。        

赵飞虹:对,因为一个水箱高层建筑清一次大概要在八千到一万块钱,费用很高的,那么一年清两次,差不多两万块钱,所以这个物业就是能省尽量省。        

佟彤:我再问一下,可能属于相对题外话,就那个水箱谁都可以进去吗?    

赵飞虹:如果管理好的物业,这个水箱上面是有盖子的,要锁上的,而且有专人看管,北京是情况比较好,南方有的水箱盖子都没有了,里头就会出现什么死老鼠、死猫什么掉进去淹死的,有出现这种情况。
 

健康三人行:点评最致命的饮水习惯(图片来源:凤凰健康)

专家:赵飞虹 北京保护健康协会健康饮用水专业委员会会长、北京爱迪曼生物技术研究所所长。

主持人:佟彤 北京晨报首席记者

嘉宾:卢立伟 凤凰网资深网友

烧开放了好几天的水 还能不能喝?             

赵飞虹:我们北京老百姓习惯加热,加热就是一种保险。        

小卢:这个加热时间多长为宜呢?        

赵飞虹:曾经做过实验,就是说最好是一烧开就关火。        

佟彤:这足以烧死死老鼠什么那些玩意的吗?        

赵飞虹:大部分的细菌都可以消灭,一般来讲,我除了有芽孢的那种菌,其他病菌在80度左右它就死了。        

佟彤:乙肝病毒不太容易烧死吧。        

赵飞虹:容易。病毒它是没有细胞膜,它特别容易死。另外,炭疽这种的,它不容易死。所以基本上一烧开已经就已经没细菌病毒了,80度到100度它已经灭菌了。      

佟彤:煮开了以后放了很久的开水,这个好像影响小一点吧?        

赵飞虹:一般来讲的话,现在我们都是把水放在不锈钢的壶里头,不锈铁含有的元素也会跟水起反应,这个水里面有些物质的含量也是增加的。        

佟彤:就等于一个二度污染,是吧?        

赵飞虹:对,要看它这个材料合格不合格,如果不合格的话,它有些东西会吸到嘴里去。 

小卢:要是想喝水,还是随时烧随时喝。    

佟彤:其实我觉得这符合普通人的这种生活习惯,我就渴才烧水,烧了马上就得喝,我都不可能再放。  

 

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