【基源】为
漆树科植物芒果Mangifera indica的果实。
芒果相册(20张)
【性味】
平。甘,微酸。
【功用】益胃生津,止渴降逆[1]。
【成分】可食用部分为60%。每100g中含能量134kj、水分90.6g、蛋白质0.6g、脂肪0.2g,膳食纤维1.3g、碳水化合物7g、胡萝卜素8050μg、视黄醉当量1342μg,硫胺素0.01mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.3mg,维生素C 41 mg、钾151mg、钠1.7mg、钙2nig、镁12mg,铁0.4mg,锰0.09mg、锌0.17mg,铜0. 16mg、磷24mg,硒0.14μg。尚含酒石酸、柠檬酸、没食子酸、没食子鞣质、檞皮素、芒果甙等药用成份。
[2]
中文名:
【拼音】máng guǒ
其它名字,也叫
杧果、檬果、漭果、闷果、
蜜望、望果、面果和庵波罗果。
印地学名:MOkoko
学名:Mangifera indica Linn
又名:檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、面果和庵波罗果等等。
May Flower[4]
芒果为
漆树科芒果属
热带常绿大乔木,高9到27米,叶为披针形,油绿而发亮,花小而多,红色或黄色,呈顶生圆锥花序,树的寿命长的可达几百年。原产印度及马来西亚,印度栽培历史最久,产量最多,占世界产量的80%。芒果的名字来源于印度南部的泰米乐语。野
芒果树的果实不能食用,印度人最先发现这种树,并栽培成可吃的芒果,还用它来遮蔽热带的骄阳,距今已有4000多年的历史了。
芒果及芒果的各种制品(36张) 食用芒果
具有益胃、
解渴、利
尿的功用,成熟的芒果在医药上可作缓污剂和利尿剂,种子则可作
杀虫剂和
收敛剂。 芒果果肉多汁,鲜美可口,兼有桃、杏、李和
苹果等的滋味,如盛夏吃上几个,能生津止渴,消暑舒神。西双版纳地区的
傣族喜欢把芒果制成芒果胶食用,其做法是把芒果煮熟去核过滤,便成为半透明琥珀色的
果胶,食之清脆适口,风味
别致。
芒果能降低
胆固醇,常食芒果有利於防治
心血管疾病,
有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的
美容佳果。
[5]
虽然芒果的营养价值很高,但不宜进食过量,
芒果含有的刺激性物质比较多,吃芒果时又易将芒果汁沾到嘴、脸颊等部位,刺激面部皮肤,造成面部红肿、发炎,严重者会出现眼部红肿、疼痛现象。吃完后要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁肉,以免发生
过敏反应。
[6]
常绿大乔木。叶聚生枝顶,革质,长圆形,长
披针形,圆锥花序生枝顶,花小、淡黄色,花后结核果。果大,歪卵形,成熟果黄色。
性喜温暖,不耐寒霜,喜光。在
平均气温20~30℃时生长良好,气温降到18℃以下时生长缓慢,10℃以下停止生长。最适宜的年
降雨量范围为800~2500毫米。对土壤要求不严,以土层深厚、地下水位低、
有机质丰富、排水良好、质地疏松的壤土和沙质壤土为理想,在微酸性至中性、pH5.5~7.5的土壤生长良好。
[3]
种类
鸡蛋芒
1、重约100克的青芒果,即
鸡蛋芒;
2、扁圆形的黄芒果,即台农芒;
5、还有就是重约50克的腰芒和重约500克的红皮芒; 其中台农芒和腰芒的质量更好,纤维较多,更细更滑,口感微酸。
芒果果实呈
肾脏形,主要品种有土芒果与外来的芒果,未成熟的土芒果果皮呈绿色,外来品种呈暗紫色;土芒果成熟时果皮颜色不变,外来种则变成橘
黄色或红色。芒果
果肉多汁,味道香甜,土芒果种子大、
纤维多,外来种不带纤维。芒果栽培品种经过栽培环境及消费喜好之变迁,可分为土芒果、南洋种、改良种、新兴品系等四大类,土芒果仅馀柴檨,南洋种尚有怀特(俗称象牙)及黑香等,因隔年结果严重,鲜有经济栽植,改良种有爱文、海顿、凯特、圣心…等等,其中以爱文最受欢迎,凯特次之,另有国人自己选育的金煌、玉文六号、金兴、玉林、慢爱文、金文、红凯特