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芒果含有胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸、铁等营养物质，有“热带水果之王”的美称。芒果中胡萝卜素的含量非常高，胡萝卜素可在体内转变成维生素A，有保护皮肤和维护视力的作用。每天食用1个中等大小的芒果即可满足成人每日维生素A的需要量。 好的芒果，外皮光滑，厚薄适中，有特殊的香味。味道发酸或发臭的，多是不熟或腐烂的芒果。果皮有一点点皱褶的，多是因为水分蒸发，糖分保留，这样的芒果最甜，可以购买。芒果根据成熟程度的不一样，有的会带黑点，只要黑点不大、没有扩散，没有腐烂的痕迹或气味都是正常现象，可以食用。 由于芒果中含有的致敏成分比较多，一些人在食用芒果后，容易出现过敏的症状，造成面部红肿、发炎。过敏部位多见于口周（双侧口角、上下颌或面颊部），皮疹为均匀或不规则分布的淡红色斑，红斑上可见密集而细小的丘疹。 吃芒果时，不要将芒果剥开皮直接咬着吃，这样会增加口周皮肤与芒果的接触面积，引起过敏反应。最好将果肉切成小块，直接送入口中。吃完芒果后，立即漱口、洗脸，避免果汁残留。  |
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