现在市面上的食用油品牌良莠不齐，选择食用油的品质就变得很重要了。
首先、要选择不饱和脂肪酸含量高的食用油。
食用油主要由三类成分组成：饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸。饱和脂肪酸中胆固醇含量高，体内如聚集过多，会促使血管硬化，引起冠心病，脑血管疾病等。而不饱和脂肪酸则可以降低血液中总胆固醇。因此，在目前高血压、高血脂、高血糖疾病频发的情况下，不饱和脂肪酸对现代人的健康是非常重要的。
其次、要选择营养成分比例最健康的食用油
世界卫生组织推荐食用油的亚麻酸与亚油酸黄金比例为1:4，饱和脂肪酸、单不饱脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例的理想模式为1：8：1。
再次、要选择冷压榨生产的食用油。
目前食用油的生产工艺主要有压榨法和浸出法。压榨法分为冷榨和热榨两种。压榨法是靠物理压力将油脂直接从油料中分离出来，全过程不涉及任何化学添加剂。冷榨和热榨的区别在于冷榨不使用高温，出油率低，但营养成份完整。而浸出法最大特点是采用溶剂油（6号轻汽油）浸泡后高温（260度）提取，出油率高，生产成本低，营养成分受到破坏。且按国家标准，合格油品中仍可残留微量“6号”轻汽油。
再再次、要选择果实成熟周期长的食用油。
植物果实成熟周期越长，成熟周期内得到的光照就越多，光合作用就越强，生产的有机质就越多，营养价值就越高。菜籽油、大豆油、花生油、核桃油、橄榄油等食用油的植物果实成熟周期一般为3~6个月左右的时间。野山茶油果树在栽培后五年才能开始结果，果实生长周期大约15到20个月，在目前油料作物生长周期最长，营养价值也被证明最高。
最后、没有QS标志的油不能买；尽量选择有有机产品认证的食用油；转基因食用油慎重选购。
本草天香野山油源自黄袍山百年原始山茶林，天生天养，不施化肥、农药，绝对是绿色有机食品。为了保证本草天香野山茶油的优良品质，我们只从达到盛产期的高龄茶树上手工采摘直径约5cm以上、呈现健康栗色的山茶籽。
本草天香野山油采用首创脱壳冷榨技术生产，保证野山茶油营养成分不被破坏，保存了野山茶油纯正的原生口味，同时生产过程中不产生苯并芘等毒害物质。其不饱和脂肪酸含量高达90%左右；人体不可合成的亚麻酸含量是橄榄油的2倍；富含橄榄油中没有的多种生物活性物质如山茶甙，山茶皂甙，角鲨烯、茶多酚等。同时，亚麻酸、亚油酸比例达到世界卫生组织推荐的1:4黄金比例；饱和脂肪酸、单不饱脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例最为接近营养学家推荐的理想模式1：8：1。
本草天香野山茶油系列产品已通过国家QS质量安全认证、绿色食品认证、有机食品认证及国家出口许可证，可放心购买。
