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山茶油与橄榄油的区别 就食用油来讲，很多国内媒体喜欢把山茶油称之为“东方橄榄油”，就好比什么上海叫什么“东方巴黎”苏州园林叫什么“东方威尼斯”。这样看起来就好像茶油要低于橄榄油。但事实情况真是如此嘛，现在我们就全方位来比较下茶油与橄榄油的区别。 图为橄榄油 茶油与橄榄油的内在： 从上图中我们把茶油与橄榄油进行一下“PK”，会发现，茶油是一种以不饱和脂肪酸为主要成分的油类，茶油中的不饱和脂肪酸超过橄榄油。橄榄油含不饱和脂肪酸达75%～90%，茶油中的不饱和脂肪酸高达85%～97%。 含饱和脂肪酸高的食用油会导致血胆固醇浓度上升，引发高血压、高血脂、心脏病和肥胖病等病患。不饱和脂肪酸能够降低血胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇，提高抗氧化功能。因此，不饱和脂肪酸对心脑血管疾病的治疗与预防具有很重要的作用。然而，这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。 茶油优于橄榄油的理由还不仅仅是体现在两者的不饱和脂肪酸成份的高低上，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等。其中山茶甙有强心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，能防治血管硬化所致的多种心脑血管疾病，而茶多酚具有降低胆固醇、化学预防肿瘤等多种作用。难怪美国卫生研究院营养合作委员会主席西莫奥普勒斯博士称茶油为“世界上最好的食用油”。 茶油除具有以上好于橄榄油的地方外，橄榄油的诸多优良特性茶油也兼而有之。 图为茶油 茶油与橄榄油的价格对比： 一斤的橄榄油价格就拿国内比较著名的欧丽薇兰的橄榄油来看是大概66元500ml 橄榄油价格 然而茶油目前在中国并没有比较著名的企业，因为茶油的知名度并不高，没有多少人大规模种植，大部分茶油都是江西湖南福建等地的农民家种的有，所以价格不好对比，每到茶油收获季节就有好多人来我们这边收购山茶油，收购价大概在40元左右。我自己也有在这边弄山茶油，所以我给出的价格也是66元500ml,如果有兴趣的朋友可以加我微信:ftnjcy 茶油价格 所以价格方面山茶油与橄榄油相差不大，因为我自己也有在弄，所以平时了解的比较清楚。 茶油产业的发展与危机 油茶是我国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载，我国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。 由于茶油目前还不太好大规模种植，而橄榄油却早已形成规模，国内市场可能由于有相当部分的人喜好国外货的习惯，所以茶油目前也是举步维艰，所以我只有自力更生，大力生产自己的油，方能确保我们国家粮油安全。茶油，是我们中国人所独有的食用油！ |
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