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法式薄餅幸福好滋味

2013-06-14  jeffrey__...

材料:
A蛋2顆、牛奶
128g、砂糖30g、奶油20g、低筋麵粉50g。另可準備鮮奶油、冰淇淋、水果做為佐料。

作法:

1)先將麵粉與糖混合至均勻,再加入雞蛋攪拌到麵粉完全均勻,再將牛奶分三次加入,每次都要攪拌完全,避免麵粉結塊。

2)將奶油放到微波爐或是隔水加熱融化,加入攪拌,均勻後將做好的材料放置冰箱30 分鐘。

3)將材料倒到預熱約120度的平底鍋煎煮,半熟後翻面,至金黃色即可上桌。

★做菜竅門:一開始材料混合攪拌需有耐心,必須一樣一樣慢慢混入,否則麵粉與糖容易結塊;煎煮時,鍋裡的油只要上薄薄的一層即可。

★試吃:煎好的薄餅可直接食用,也可以加上冰淇淋、水果等佐料,甜甜帶著麵粉香的餅皮,再加上濃郁的冰淇淋,搭配裝飾在旁邊的水果,有甜甜的幸福滋味。

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