荔枝属南国四大果品之一。因其色泽鲜艳，皮薄肉厚，质嫩多汁，深受大众喜爱。
小小荔枝，用途多多！果肉含有丰富的葡萄糖，能补充能量，增加营养，可明显改善失眠、健忘等。还有增强免疫力、消肿解毒的功效。荔枝核可治胃痛，荔枝蜜则有生津、益血、理气之功效。荔枝壳可以煮水，防止上火。可见，荔枝满身都是宝。
一般情况下，对于荔枝，都是直接剥壳即吃。但是，你知道吗？荔枝还可以做成荔枝酒，可以做菜，可以做甜品，可以煮成糖水……一起来见识一下吧！
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烹饪方式：泡
搭配食材：荔枝、米酒
菜谱特色：荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。而荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是不可缺少的营养液。
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烹饪方式：炒、煮
搭配食材：虾仁、荔枝、西兰花、料酒
菜谱特色：夏天，荔枝当造当然也要入菜，开胃又营养。荔枝和虾仁视乎是最佳配搭，清爽可口。
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烹饪方式：炒
搭配食材：荔枝、虾球、青红黄椒、水淀粉
菜谱特色：取几颗，用盐水泡几分钟，和新鲜虾球做成一道夏日清爽的小炒菜，便显得那么恰如其分。为了营造虾球雪白莹亮的效果，不妨尝试用大用水冲洗，不但去腥，还能使肉质更为爽脆。这个时节的荔枝，正是汁饱满味甜爽的时候，用尽巧思妙想的杨老师，还真是创作了一道好菜！
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烹饪方式：煮、烘焙
搭配食材：鸡蛋、白葡萄酒、淡奶油、水果
菜谱特色：吃到口中有股淡淡的酒香，很特别，不同以往光是水果的慕斯蛋糕，这款到蛋糕更有种刺激味蕾的感觉，吃下一口后还会有股酒香的回味儿，如果喜欢酒香气息的朋友一定要试试看。
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烹饪方式：蒸
搭配食材：荔枝、圣女果、糯米饭、糖桂花汁
菜谱特色：桂花荔枝扣不仅可以当餐桌上的一道小凉菜，还可以当夏日解暑的一道甜品。
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烹饪方式：拌
搭配食材：荔枝、冰水、蜂蜜、西瓜
菜谱特色：荔枝和西瓜的味道原来是很相配的，而且不必担心上火。这杯果汁在荔枝的清甜中隐约透着西瓜的特殊清香和薄荷的清凉，实在是消暑佳品。
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烹饪方式：煮
搭配食材：鲜荔枝、干桂花、糖桂花、柠檬片、冰糖、矿泉水
菜谱特色：荔枝拥有丰富的维生素，可促进微细血管的血液循环，防止雀斑的发生，令人皮肤更加光滑。荔枝性热，夏天鲜食容易上火。不过，把荔枝做成糖水，放入冰箱冷藏之后再喝，荔枝的热性就会得到改善。
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·如何防止吃荔枝上火？
1.吃荔枝前喝点盐水、夏枯草凉茶，或冬瓜汤、绿豆汤等对上火有预防作用。
2.新鲜的荔枝叶、荔枝壳煮水喝，可防治吃荔枝上火。
3.吃荔枝时，把剥开果壳后的一层薄薄的白膜，和肉一起吃下去不上火。
4.把荔枝连皮浸入淡盐水中，再放入冰柜里冰后食用，不仅不会上火，还能解滞，更可增加食欲。
·吃荔枝应该注意什么？
1.不可空腹食用。荔枝含糖量很高，空腹食用，容易刺激胃黏膜，使得胃痛、脾胃胀满。
2.不宜多吃。荔枝性温，阴虚火旺者慎服，即荔枝属于温性食物，多吃易“上火”。
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