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吃苹果的好处相信大家都已经知道了，可是你知道吗?苹果它还可以预防老年人痴呆症。 美国科研人员的一项新研究结果显示，多吃苹果、香蕉和橙子可能有助于降低人们罹患阿尔茨海默氏症（早老性痴呆症）的风险。喝苹果汁能保持大脑内乙酰胆碱的水平，这种化合物对保持记忆力，保护大脑健康至关重要，如果它的含量太低，就可能引起老年痴呆症的发生。每天喝2玻璃杯苹果汁(大概500毫升)，就能对老年人的痴呆症起到有益的作用。 美国康奈尔大学的科研人员在新一期美国《食品科学杂志》上发表报告说，他们在研究苹果、香蕉和橙子的果汁对神经细胞的作用时发现，这些水果中所含的酚类物质具有抗氧化作用，能够保护神经细胞免遭有害物质和毒素等伤害。3种水果中含酚类物质最多的是苹果，其次是香蕉和橙子。 专家建议，每天喝2玻璃杯苹果汁(大概500毫升)，就能对成年人起到有益的作用。另外，因为苹果汁含丰富的膳食纤维，所以还能帮助消化、促进肠道健康，降低胆固醇。  吃苹果可预防各种疾病： ①吃苹果预防冠心病：苹果中含有可抗动脉粥样硬化的类黄酮，果胶也能降低胆固醇水平。一天吃一个苹果，即可使冠心病死亡的危险性下降一半。 ②吃苹果防骨质疏松：硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失，而苹果中就含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。 ③吃苹果防高血压：苹果富含钾、纤维素和果酸，有利于体内钠和盐钙的消化与排泄，从而防治高血压。 ④吃苹果防直肠癌：苹果中大量的纤维素可使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，果胶还能破坏治癌污染物，从而减少癌症。 苹果虽好，但老人可能因其凉、硬、酸等问题，少吃甚至不吃。为此，专家解释，如果怕凉，可以适当加热，记得温热就好，否则容易使营养成分损失;如果怕酸，可以在苹果泥或苹果汁里加点白糖或蜂蜜;牙口不好的老人，可将苹果切成薄片或用勺子刮成果泥吃，还可以用专门的器具将苹果整个捣碎后食用，或榨成果汁。一般情况下，老人每天可吃1—2个苹果，在两餐之间食用。糖尿病老人，应根据各自不同的情况，在医生指导下进食。 |
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