荔枝保鮮法：不上火氣的妙方法

 

 

 

荔枝放在冰箱裡兩三天，外殼會變黑、變硬，風味也會變差。

賣水果的老闆教我一個方法：

將荔枝逐顆剪下（留一點小蒂頭），儘量不要傷及外殼（擔心

有農藥的，第一次可先用清水洗乾淨），然後用一小湯匙鹽巴

和水混合後，將荔枝浸入鹽水後撈起，隨即放進塑膠袋中，置

於冰箱底層，一星期內，荔枝仍可保持原來色澤，且風味依舊

。

回家後試著照老闆的方法做，置放一星期之後，荔枝的外觀及

口感，真的和初買時幾乎沒有差別。

通常荔枝吃多的會上火氣比較燥熱，泡在鹽巴的水裡面五分鐘

，除了可以維持荔枝的水分之外，也可以讓愛吃荔枝的人，吃

多了也不容易上火氣！

【粉絲補充】
1.剪去蒂頭洗好後，放進冷凍庫，結冰後也很好吃。

2.水裡加一匙的小蘇打泡10分鐘可以去掉百分之90的農藥。

（處理之後再泡鹽水。）

3.還有一招、可用報紙泡溼、再放荔枝（要留蒂頭）冰起來也

不錯、不會變黑、保鮮。

4.荔枝還有一個功用～連殼用厚厚的粗鹽醃起來滿一年可以治

蚊蟲咬傷（癢得受不了那種）。殼撥掉將果肉敷在患處幾分鐘

......超有效哦~~！