啤酒烧鸭

主料：鸭子300克

配料：生姜20克、啤酒250ML、干辣椒10克

做法：1、准备好所有的材料，生姜去皮备用

       2、锅内放入适量的油

      3、放入切好的鸭肉煸炒出油

      4、鸭肉两面都炒至稍微发黄即可

      5、放入一瓶啤酒。

      6、放入去皮拍扁了的生姜，并将干辣椒剪开放入，加入适量老抽，大火烧开后改用小火浇20-30分钟。

      7、20-30分钟后汤汁会变得很浓稠，这时用大火收汁，装盘出锅即可。

 

（舌尖上的中国：民间经典江西、微州菜）