酸辣黄瓜

• 酸辣黄瓜(图文)
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    黄瓜200g，白砂糖50g，醋50g，姜25g，盐2g，辣椒（红、尖、干）10g，花椒5g，香油25克
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  做法：

  　　1. 将黄瓜劈两开，切成6厘米长、1厘米宽的条去籽；
  
  　　2. 黄瓜条放入精盐拌匀腌透，挤去水；
  
  　　3. 干辣椒剪成斜丝，用温水稍泡，沥干水；
  
  　　4. 炒勺上火，放入麻油，投入花椒炸糊；
  
  　　5. 捞出花椒，放入辣椒丝、姜丝炒出香味；
  
  　　6. 烹入醋，加入白糖熬化，撇去浮沫，晾凉；
  
  　　7. 将黄瓜条放入糖醋汁中腌透即可。