分享

冰激凌(三种口味)

 笑熬浆糊糊 2013-06-24

用料:蛋黄、糖、牛奶、玉米淀粉、桑葚泥、木瓜果酱、芒果泥、淡奶油

详细做法:

1、将蛋黄放入盆中,放入淀粉。
将蛋黄放入盆中,放入淀粉。

2、细砂糖搅拌均匀。
细砂糖搅拌均匀。

3、牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。
牛奶倒入锅中加热至沸腾后离火。

4、牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟。
牛奶稍微放凉后缓缓的倒入蛋黄糊中,一般倒一边快速搅拌,千万不要将鸡蛋烫熟。

5、将蛋奶液倒入不锈钢锅中。
将蛋奶液倒入不锈钢锅中。

6、小火加热。
小火加热。

7、不停的搅拌。
不停的搅拌。

8、直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌,蛋黄糊做好了,重复以上步骤做出三份蛋黄糊。
直至蛋奶液变浓稠成蛋奶糊后离火,这个过程比较长,一定要耐心搅拌,蛋黄糊做好了,重复以上步骤做出三份蛋黄糊。

9、200克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发。
200克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发。

10、芒果去皮取肉后搅打成泥。
芒果去皮取肉后搅打成泥。

11、蛋奶糊加芒果果泥。
蛋奶糊加芒果果泥。

12、再加淡奶油,搅拌均匀。
再加淡奶油,搅拌均匀。

13、放入容器中,即可为芒果冰激凌。
放入容器中,即可为芒果冰激凌。

14、200克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发。
200克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发。

15、蛋奶糊加木瓜果酱,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可。
蛋奶糊加木瓜果酱,搅拌均匀,再加淡奶油搅拌均匀即可。

16、200克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发。
200克淡奶油冷藏12小时以上,加20克糖打至六七分发。

17、桑葚洗净后去蒂,搅打成泥状。
桑葚洗净后去蒂,搅打成泥状。

18、蛋奶糊加桑葚果泥。
蛋奶糊加桑葚果泥。

19、搅拌均匀。
搅拌均匀。

20、再加淡奶油搅拌均匀即可。
再加淡奶油搅拌均匀即可。

21、把它们放入冰箱冷藏,吃时分别取适量搭配即可。
把它们放入冰箱冷藏,吃时分别取适量搭配即可。

小贴士:

上次带儿子去大润发,老公买了个甜筒,儿子舔了一口后就牢牢记住了,偶尔会冒出一句:"妈妈,咱去买冰激凌好吗?"也总被我敷衍:“夏天吧!”夏天真的来了,不过我还没有让他吃冷饮的打算。那么妈妈帮你吃行吧?

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。
    转藏 分享 献花(0

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多