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爸爸有很多拿手菜，糖醋里几、糖醋鳝鱼就是其中一种，黄鳝肉味鲜美，营养丰富，很受太阳城的领导喜爱，用做糖醋里几的做法做的糖醋鳝鱼也是非常好吃的！怀念爸爸的味道！ 
材料：黄鳝3条、鸡蛋2个、面粉、面包糠、姜葱、盐、料酒、鸡精、食用油适量
制作过程： 1、黄鳝杀洗干净沥干 2、剪成小段加姜葱、盐、料酒、鸡精腌制十分钟入味， 3、鸡蛋打散慢慢加入适量面粉拌匀 4、将腌制过的黄鳝沥下水，再放入面浆里浸一下 5、再放入面包糠滚上一层 6、锅里油烧至五六成热，放入处理好的鳝鱼小火炸至起壳 7、再复炸一次捞出装盘 8、锅里加水、料酒、白糖、香醋、老抽、水淀粉兑成糖醋汁 9、浇在鳝鱼上面即成！
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