鲜果红酒冰沙冻冻杯~ 夏日含酒精冻饮

鲜果红酒冰沙冻冻杯~ 夏日含酒精冻饮

(2013-06-23 21:30:50)

热呀热呀热~ 来杯冰的爽快一下!

这是一款有酒精的成熟大人饮料,大朋友们欢迎来喝一杯~

为了一个小趴,先来做做试喝的冻饮

因为都是大人,所以决定加入些微的酒类~喝起来又解暑又嗨! 呵呵~

 

鲜果的部分, 我用了目前市面上大产的樱桃和桃子

桃子冰冻起来后再搅打成绵蜜冰沙,这是我三天两头就会来一杯的天然冰品

如果没有新鲜桃子,用菠萝,桑葚,蓝莓..这些水果的酸甜度都够,搅打后的密度高,够绵密

或是用罐头桃也行,不过记得通通都是要冰冻后才能制作

樱桃~满大街都是哈! 我用来做果冻, 为啥叫冻冻杯,就是除了冰冻外~还有果冻

这个去樱桃核是挺麻烦的一个步骤,我没有特殊去核器具,就要每个切开后,转一下~核就出现了

或是,用圓口的挤花嘴,从樱桃的顶部一推~核也会出来…看自己方便

本来我想偷懒不去核,可边喝的时候还要吐核…嗯~不优雅也不方便~必须去核!

 

红酒冰沙的部分,除了酒之外还需要蔓越莓汁~这个果汁的味道和红酒最搭配

如果用葡萄汁的话,会盖掉红酒的味道~反而没那么香甜

另外,还需要糖渍过的果干丁~如果没有,用蔓越莓干,葡萄干,李子干,都可以~目的是增加咀嚼口感~

一层一层的铺迭上去,很简单的就完成了一道可以请大人们喝的冻饮甜品

 

 

想给孩子喝也很容易,把酒去掉就行啦! 果汁就随意了~喜欢啥就加啥

我建议可以用养乐多,这种乳酸菌饮料做冰沙的口感很好,比一般果汁的优很多

这个冻冻杯经过我与大爷的试喝后,决定在开趴的时候推出~

有点冰~有点凉~有点晕~ 这种感觉…哈哈哈! 很好很好唷!

 

 

 

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准备材料 (2杯)

A红酒160cc+30cc, 蔓越莓果汁150cc,糖渍果干1大匙,

B清水300CC, 柠檬汁1大匙,砂糖1大匙,去核樱桃10粒, 吉利丁1大匙

C冷冻蜜桃300g,

 

1糖渍果干切碎成小颗粒状, 后与红酒+蔓越莓果汁一起装入塑料袋中浸泡约10分钟后, 放入冷冻室冰至结冻.

 

2吉利丁加入2大匙涼水浸泡约10分钟至膨胀成团; 樱桃洗净对半切开后去核; 小鍋中入清水+樱桃+砂糖+柠檬汁,

  在炉火上用小火边煮边搅拌直至小滚后関火,后加入泡開的吉利丁混合溶化
3做法2混合溶化待涼, 后入冷藏式冰至果冻状.

4冷冻蜜桃用搅拌器搅打成为水果冰沙,后放入杯中最底层

5凝固好的果冻切割成方块状后,加入到做法4的水果冰沙中成为第二层

 

6将冷冻凝固的蔓越莓红酒取出,用刀背拍打即可轻松打散,后加入杯中成为最顶层

7每杯中再加入一大匙红酒,搭配上喜欢的装饰即完成