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特色小吃是中国饮食不可缺少的一部分，并成为中国饮食生活的主要内容之一。每个地区都有着其独特的小吃，被称为当地的特色小吃。这种小吃，已经是一种在当地的饮食文化，绝非只是在三餐之间填饱肚子，追求不饿肚子的层次。特色小吃就地取材，通常能够突出反映当地的物质及社会生活风貌.
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作者：张鹏亮主编 2001年01月第1版
本书重在制作具有特殊的大众风味且富有民间乡土气息的面及杂粮类制品，包括“土豆饼”、“四喜饺”、“秋叶包”、“葱油饼”、“巧克力气鼓”、“鱼线面”等近百款风味小吃。
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作者：林华主编 2001年06月第1版
本册包括了八闽大地上源远流长、经久不衰的各种风味小吃。有元宵、虾稣、萝卜糕、白年糕、煎饼、炸枣馅饼、金丝卷等。
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作者：李云清主编 2002年01月第1版
本书介绍了“天津包子”、“百果碗糕”、“烧卖”、“春卷”、“炸鹌鹑”、“煎回头”、“琥珀果仁”等天津小吃的制作方法。
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作者：梁玉虹编著 2001年9月第1版
本书介绍了豆闷饭、冰糖紫米八宝粥、过桥米线、夹沙荞糕、黄花绿豆粑粑、酸辣饺、漆油茶等100种云南名小吃的制作方法。
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作者：张志华 1993年07月第1版
收集大量国内外有关资料,根据我国食品与调味品的供应情况,介绍了世界五大洲60多个国家具有一定特色的风味菜肴并概述了这些国家居民的生活习惯和饮食特点等。
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作者：金跃军 2008.8
流派纷呈的风味名吃，源远流长的灿烂文化，茶余饭后的谈资雅趣，口耳相传的饕餮盛宴！ 本书以历史年代为主线，采用图文并茂的形式，辅以准确简洁、引人入胜的文字叙述，详尽介绍了中国饮食文化...
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作者：张胜文主编 2002年02月第1版
本书介绍了300多例带有中国地方特色风味的主食食谱，每例食谱主要内容包括：主料、辅料、调料、做法、特色等。
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作者：郭之瑗著 2001年08月第1版
本册介绍了过桥米线、烧饵块、毫甩、火腿豆焖饭、云腿桂花饭、壮族腊肉烤方、糯米肠与麻补等云南小吃。
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作者：宋宪章著 2010.01
本书共分为五个部分：一、精美佳肴，齿舌生香。二、风味小吃，诱人涎下。三、旅游美食，各具特色。四、药膳食疗，滋补养生。五、名特餐饮，多姿多彩。文笔生动活泼，各具特色，无论对市民、游客...
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作者：李乐清 2007.4
本书全面系统地介绍了四川火锅的有关知识，包括四川火锅的概况、用具、制法、配食、实例以及“串串香”等内容，并对四川火锅店的选址、装修、经营、营销等作了阐述。
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