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中医认为，醋性温味酸，有止血散淤、解毒杀菌的功效。近代医学也发现，用醋浸泡的食物有防病治病的作用，特别是对感冒、高血压、动脉硬化、延缓衰老有特殊的作用。 今天家住天山小区的热心观众段女士就给大家介绍一道醋泡海带。
海带既可以用干海带也可以用鲜海带，洗净晾干后切成细一点的丝。接下来把醋倒进装有海带丝的容器里，海带和醋的比例是1：3。醋最好用老陈醋或米醋。如果觉得太酸，也可以用淡一点的香醋来代替。最后把盖子拧紧，放在阴凉通风处，大约过10天左右就可以吃了。 这道醋泡海带有降血压血脂、预防动脉硬化的作用。 |
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