维生素B2

维生素B2

 

维生素B2的生理功能：维生素B2又名核黄素。

1、核黄素与特定蛋白结合形成的黄素蛋白，是机体中许多蛋白酶系统的重要辅基的组成部分，通过呼吸链参与体内氧化反应与能量代谢。

2、这些酶在氨基酸和嘌呤核苷酸的代谢中起重要作用，从而维持蛋白质、脂肪、碳水化合物正常代谢，促进正常的生长发育。

 

 

维生素B2缺乏的症状：

1、口角炎；口角湿白及裂开。

2、唇炎；多见下唇肿胀。

3、舌炎；肿胀，呈青紫色、出现裂纹摺（地图舌）等。

4、皮炎；阴囊皮炎，脂溢性皮炎（多见于鼻翼两侧）

5、眼部症状；睑缘炎，角膜血管增生，视力疲劳，夜间视力降低等，有人认为维生素B2与再生障碍性贫血的发展和某些肿瘤有关。

 

维生素B2的食物来源：不同的食物中维生素B2含量差异较大。

1、在肝、肾、心、蛋黄、鳝鱼、奶、磨菇，紫菜等含量较高。

2、绿叶蔬菜，豆类尚可，谷类和一般蔬菜较少，有些野菜，如：艾蒿，紫花苜蓿等，也有较多的核黄素。