荔枝酸奶雪糕的做法1.雪糕机提前24小时放入冰箱倒扣冷冻 2.取200克荔枝果肉和细砂糖放入容器 3.加入酸奶,用搅拌器打匀,放入冰箱冷藏30分钟 4.将冷藏好的荔枝酸奶浆倒入雪糕机8-9分满(雪糕液体遇冷会膨胀),插入雪糕棒 5.全程冰箱冷冻室操作,第一次插棒后15分钟垂直取出模具食用,第二次插棒后20分钟取出,第三次插棒后25分钟取出,快速做好的雪糕没有冰渣感,口感非常好,一次最多做三组,共九根
烹饪技巧
1、用雪糕机做雪糕,配方中不能完全无糖,会很难从雪糕机中取出; 2、雪糕机放入冷冻前需要把内壁擦干,不要有水珠,也会影响雪糕出模,特别需要注意的是出模手法,一定要垂直拔出,不可前后倾斜侧拔,否则易断; 3、可制作雪糕的材料非常多,制作起来也很方便,根据食材选用的不同,制雪糕的速度略有不同,完全冻实才能轻易取出,全程在冷冻室制作,这样不会受到室温影响。 |
|