木耳炒百合

木耳炒百合  

2013-06-28 06:09:02

木耳炒百合属于素食，主要原料是木耳、百合，口味是清淡，工艺是炒，难度属于中级。

原　　料:

黑木耳、干百合、小葱。
盐、牛肉粉、生抽、水淀粉。

特　　色:

美食感恩季——炒一道排毒润肺清爽营养的素菜给家人。

操　　作:

1、黑木耳用水浸泡24小时左右泡发，中间换水2-3次，夏天天气太热的话最好放入冰箱泡发。

2、百合用水泡发。

3、锅内倒油，烧热后放入小葱爆香。

4、倒入泡好的黑木耳爆炒。

5、倒入百合一同爆炒片刻，根据自己口味放盐，生抽，牛肉粉调味。

6、出锅前用水淀粉勾薄芡即可。

贴士：
1、没有太大技术含量的菜，全程大火爆炒即可。

2、牛肉粉可以用鸡精代替。

3、这道菜别看是素菜也是很好吃的，木耳QQ的感觉，百合酥酥的，清爽美味，营养功能也很丰富，安神，润肺，排石，防癌，延缓衰老。

4、百合的功效有润肺止咳，清心安神，补中益气，清热利尿，清热解毒，凉血止血，健脾和胃。

5、黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。黑木耳对胆结石、肾结石、膀胱结石等内源性异物有比较显著的化解功能。对于初发结石，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-4天内缓解，结石能在10天左右消失，对于较大较坚固的结石，其效果较差，但如长期食用黑木耳，亦可使有些人的结石逐渐变小变碎，排出体外。

6、老年人特别是有便秘习惯的老年人，坚持食用黑木耳，常食木耳粥，对预防多种老年疾病、抗癌、防癌，延缓衰老都有良好的效果。