漳浦土猪，闽南语古称“趴趴跑”， 属龙溪血统派系的古猪种，自北宋以来生长在中国福建省漳州市漳浦县一带，全身呈黑色毛肤色，蹄子与一般猪不同，它与地面呈45度角，善于爬坡，体能好，是濒临灭绝的珍稀品种。
“漳浦土猪”又称作“漳浦高脚猪”和“趴趴跑”，以肉质细腻、甘甜，营养丰富而著称，属中国福建漳州民间世代饲养的龙溪猪种，这种土猪体重不是很大，一般约有160-200斤重，由于习性好四处走、擅爬山、甩尾巴、吃百草，自古当地闽南语俗称其为“趴趴跑”。这种土猪历来被人们放养于漳州地区平原，属于世界上少有的优质良种土猪之一。
“漳浦土猪”与其他土猪相同都是全身毛色全黑，体窄腿高，性情活泼，肌肉发达，肥瘦比例呈黄金比例，其蹄子与一般猪不同，它与地面呈45度角，所以也称为“高脚猪”，它善于爬坡，体能好，因为生活中适当运动，现代人誉其为“运动土猪”。
漳州市沿海及平原，厦门市和泉州市沿海，以及广东潮汕铙平沿海。
“漳浦土猪”的饲养历史可追溯到千年以前。该猪觅食百草和五谷杂粮，又因福建漳州市漳浦县靠海，农户会在猪食中加入牡蛎、贝类、鱼虾等，“日仅一饲”，并将猪放牧于滩涂、坡地之上。饲养期长达300天以上，因此其肉质细嫩、醇香、有嚼劲，口感好，水分少、营养丰富。其前肩肉，肥瘦兼有、交错形成大理石纹，切薄之后，如雪花绽放，入口即化，为猪肉中之珍品。
明朝中后期倭寇猖獗，以福建平潭岛主要据点，屡屡进犯东南沿海。相传，倭寇南下进犯两广时遭遇台风，到漳浦前亭避风，倭首松浦隆信吃到小倭首“进贡”的漳浦土猪肉，品尝之后惊呼“天之味”。于是，就在漳浦境内长期据点，频频抢掠，并将抢到的漳浦土猪“专贡”倭首享用。1564年（明嘉靖四十三年），倭寇二万余人，围攻仙游，被戚继光击败。倭寇沿同安逃往漳浦据点，并与漳浦倭寇会合设伏。戚继光分兵五哨，身自督战，大败倭寇于蔡丕领。余下倭寇，掠渔舟出海逃遁，此为明代驱倭战斗中的重要一役。为庆祝此大捷，当地百姓肩扛“猪公”，跳起“大鼓凉伞”，冒雨迎接和犒劳戚家军。戚家军虽军纪严明，但拗不过乡民的热情，亦品尝了漳浦土猪肉。漳浦土猪的美味，给戚家军留下深刻印象。戚继光对漳浦土猪的前肩肉（古代称“禁脔”）尤为喜欢，因其肉纹理红白相间，犹如雪花散落于红土地之上，遂命名为“南国飘雪”。自此，“漳浦雪花肉”之名开始在民间逐步传开。
平定倭寇之后，漳浦农家逐渐形成了户户养猪
的风气，形成了“见母必留，先留后选”的自繁自养传统。至清朝康熙年间，漳浦土猪与其他中国当地特色优良食材一同被选，随英国商船被送到欧洲供英国皇室品尝。中华民国31年（1942年）福建漳浦全县土猪已经达26288头；1950年平均户养1.12头；1956年农村实现合作化，开始集体放漳浦土猪，后曾连续三年，出口5万头往香港，在养殖业引起轰动，并在香港屠宰、分割、包装后，再次被运往欧洲。80年代后，中国全方位引进高产的瘦肉型白猪，土猪的古早肉味逐渐淡出人们的餐桌，漳浦土猪这个品种也不例外，二十一世纪初，更是到了即将濒临灭绝的程度。
2008年，国内几位著名教授专家与当地人一起开始收集、排查、保护这种国宝级猪肉品种并重新梳理出了“漳浦土猪”的品种。紧接着正投入建立一套严密的制度以保障漳浦土猪的质量和品牌声誉，例如，建立幼猪的档案，记载三代以上的血统以及饲养成长全过程。闽南语称“趴趴跑”的“漳浦土猪”这一贵族肉材从濒临灭绝到逐步培育发展起来，那种中国人几十年前品尝的“古早肉味”正在随着土猪肉兴起之风逐渐回归。
1564年，戚继光品尝“漳浦雪花肉”称其为“南国飘雪”；
1706年，漳浦土猪随英登国商船首次陆欧洲；
1942年，漳浦土猪数量达26288头；
1956年，由于肉质优良，漳浦土猪被选出口香港5万头；
1950-80年代，国家引进白猪品种开创商品量化的杂交时代；
2000年，漳浦土猪珍稀品种到了濒临灭绝的程度；
2008年，国内著名教授专家与当地人开始收集、排查、保护漳浦土猪；
2011年，漳浦土猪有着民间1000年养殖历史的
“古早肉味”重新回到国人餐桌；
“漳浦土猪” 至少需要养满11个月，一般都在一年多后才准予出栏，比一般的猪饲养多6-8个月。其肉质细腻、甘甜、醇香、有嚼劲，是土猪肉中的珍稀品种，因为肉鲜红柔润，文脉清晰美丽，精致的美食家用舌尖可以明显触觉。而“漳浦土猪”的猪头部下腮与颈部之间的“漳浦雪花肉”堪称肉中极品贵族，不过不是每头漳浦土猪都能产出“禁脔”，平均一头成猪仅仅只能产出不到2公斤的“漳浦雪花肉”。其肉从树枝状、雪花状、霜片到雾点……逐步形成纹理，最后如大理石纹般红白色彩交相辉映，看起来像牛肉一样鲜红,纹理与日本和牛顶级雪花肉媲美。这种贵族肉品富含更丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，堪称福建之宝，是中华贵族肉材。
