茉莉奶冻的做法的做法

 

做法（4份）

材料：

纯牛奶 300克

淡奶油 300克

白糖 70克

茉莉花茶叶 8克

吉利丁粉（鱼胶粉）8克

凉开水 40克

乐葵喇叭花模

1.用水浸泡吉利丁粉，搅拌融化备用。

2.把纯牛奶与淡奶油混合，小火加热至沸腾离火。

3.往里加入茉莉花茶，盖上盖子焖10分钟。

4.滤去茶叶，在奶液尚温热（50-60度）的时候，往里加入吉利丁，搅拌融化。

5.把奶液均匀分装入模，入冰箱冷藏3小时以上。

6.吃前可用喜欢的水果装饰。

意式Panna cotta，每一口都香浓嫩滑。

再往里拌入清香的茉莉花茶平衡口感，让春天的感觉继续蔓延。

欧洲人喜欢把东方的茉莉花融入甜点中，无论是大师的马卡龙，还是家庭版的意式奶冻，茉莉花茶都是很好的食材，这淡淡的幽香真让人心旷神怡。