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炒菜的时候,如果有人和你讲话,或者你一直专注于考虑某件事情,一不小心就可能会放错了调味品,或者放多了某种调味品。遇到这种情况要怎么办,今天咱们就来说一说。 太咸:做汤时不小心多放了盐,又不宜加水,可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内,即可使汤的咸味变淡,将一把米或面粉用布包起来放入汤内,也能收到同样的效果。 太辣:炒菜时加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一只鸡蛋同炒。 太苦:苦瓜煮得太苦时,可以滴入少许白醋,以除去苦味。 太酸:醋放多了,菜肴变得太酸,可以将一只松花蛋捣烂放入,这样即可有效地减少酸味。 太腻:汤过于油腻,将少量紫菜在火上烤一下,然后撒入汤中,油腻即可减轻。 |
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