炒菜放错调味品 一样可以美味可口

炒菜放错调味品 一样可以美味可口

　　炒菜时一不小心，就可能放错了调味品。遇到这种情况该怎么办呢？其实，即便是放错了调味品，也是可以弥补的，利用调味品的互补作用，便可以弥补你放错调味品的缺陷，让菜吃起来同样美味可口。
　　太咸 做汤时不小心多放了盐，又不宜加水，可以将一个洗净的生土豆或一块水豆腐放入汤内，即可使汤的咸味变淡，将一把米或是面粉用布包起来放入汤内，也能收到同样的效果。
　　太辣 炒菜时加的辣椒太多，辣味太重，可以放入一只鸡蛋同炒。用传统的铁锅炒出来的辣椒咖喱汁可以防治贫血症，但是胃病患者要小心。
　　太苦 苦瓜煮得太苦时，可以滴入少许白醋，以除去苦味。适当的苦味有助于调节人体阴阳平衡，具有提神醒脑作用。
　　太酸 醋放多了，菜肴变得太酸，可以将一只松花蛋捣烂放入，这样即可有效地减少酸味。
　　太腻 汤过于油腻，将少量紫菜在火上烤一下，然后撒入汤中，油腻即可减轻。
(李梅)