盘点夏日美食土豆泥的常见做法大全

土豆泥怎么做好吃 土豆泥传统做法

1、先将土豆洗净、去皮、切块。将鲜肉切成小丁；

2、往锅里放油，等油热到五成时将土豆块和肉丁放入翻炒，放盐、胡椒粉和适量清水；

3、大约十分钟，开锅，将软了的土豆捻成泥状，继续炖，至非常软烂时，可放鸡精出锅。

土豆泥怎么做好吃 家常土豆泥做法

材料：

土豆、海带切细粒、胡萝卜煮熟切细粒、沙拉酱　

做法：

1、把土豆洗净整个放到锅里煮，煮至用一根筷子可以轻松穿过整个土豆的程度；

2、捞出来把皮剥掉，用勺子或者擀面杖随便什么东西把土豆捣成泥；

3、捣得差不多的时候，加入沙拉酱，量要稍微大一点，继续捣，期间加入海带粒和胡萝卜粒，其实随你喜欢还可以加别的东西，但切得粒一定要小；

4、把所有东西都混合成泥以后，放到冰箱，冷藏。（凉透了以后吃很爽口哦~而且沙拉酱混合土豆的味道很香浓，是适合夏天吃的土豆泥）吃土豆泥的好处：

1、营养丰富

土豆富含蛋白质，甚至优于大豆，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质、维生素C，均为苹果的10倍，维生素B1.B2.铁和磷含量也比苹果高得多。总体看，它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

2、利于减肥

土豆同大米相比，所产生的热量较低，只含0.1%的脂肪。如果每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。 

3、防中风

每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。

4、和胃健脾

土豆有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。土豆所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食土豆已成为防治胃癌的辅助疗法。

家常土豆泥的做法：

土豆泥的做法

1 土豆去皮，洗净放入锅中煮。

2 在煮土豆的过程成中：

3 香菇洗净，用凉水泡发

4 香葱，香菜分别洗净，切碎，备用。

5 将泡好的香菇捞出，切成小丁，备用。（注意泡香菇的水不要倒掉。）

6 将香葱，香菜，切碎，备用。

7 将煮好的土豆捞出盛在一个大的容器中，用勺子腻成泥。

8 将泡香菇的水全部倒入土豆泥中拌匀。

9 把八角，花椒，以及干辣椒倒入油锅中爆香，再将它们全部捞出，再把切好的香葱，香菜，香菇丁，加盐放入油中爆香，炒好之后把它们全部倒入土豆泥中拌匀。

10 淋入香油。

11 可以吃啦!!

特色

第一次吃土豆泥是在肯德基，第一次发现原来土豆可以做成这么好吃得东东！在若干年之后才知道，原来可以在家里自己做土豆泥，但是一直没有自己做过，因为菜谱里说要鸡汤。那天突发奇想没有鸡汤可不可以做，于是试着做了，感觉very good,做法very easy.而且是素食，于是和大家分享。

小贴士

1.做这个土豆泥的主要步骤就是把泡香菇的水倒入土豆泥中，所以泡香菇之前要把香菇洗干净.土豆泥之中加入泡过香菇的水之后，就没有那么干了，容易入口，而且也有了香菇的香味。

2.土豆和香菇的多少，全都由自己决定。喜欢吃香菇的朋友可以多放些，香菇要切成精量小的丁。

炒香葱，香菜香菇的时候放的盐，可以多放些，因为拌土豆泥的时候没有放。

3.喜欢吃辣的朋友可以多方两个干辣椒爆香。

甜玉米粒牛奶土豆泥

食材

健康川菜小吃土豆泥的做法

简介

简单易学，营养丰富，老人小孩都能吃

食材

土豆 中等大小3个 黄瓜 1根 凉白开 100ml 鸡蛋 2个 广味香肠 4根 熟栗子仁 65g 熟甜玉米 80g 熟甜豌豆 30g 蛋黄酱 100g 盐 5g

详细步骤

1 腌黄瓜丁。将黄瓜洗净，先纵切成8个长条，再切成1-2mm厚的丁。将黄瓜丁放入碗中，放入5g盐，搅拌均匀后放置一旁； 

2 蒸土豆。土豆洗净后切成块，上锅蒸25min即可，放凉后，剥皮待用。蒸好的土豆用筷子一扎就能穿透，并且土豆皮自动翘起；

3 鸡蛋煮熟，蛋白蛋黄分开，只将蛋白切成小丁；栗子分别切成小丁，纵4刀横4刀；广味香肠切成2-3mm厚的圆片，配料准备完毕； 

4 将蒸好的土豆块分2-3份碾压成泥状，将蛋黄放入继续碾压、搅拌均匀；加入沙拉酱，搅拌均匀，这时的土豆泥很干，搅拌起来已经很费力了，阻力感强，接着放入分3次放入水，每一次需搅拌均匀后再放入下一回，加了沙拉酱和水后的土豆泥看上去颜色比以前发白了，成了糊糊状，不用担心太稀，因为之后还要放干料；

5 这时候黄瓜丁已经腌好了，并且析出了水，这个水不要到掉，土豆泥里的盐味是用黄瓜水提味的，腌黄瓜丁则是为了给黄瓜提点味，更鲜爽；将黄瓜丁和黄瓜水加入土豆泥，拌匀； 6 最后，分别将广味香肠、熟栗子、熟玉米粒、豌豆和蛋白分4次加入到土豆泥，搅拌均匀即可，放入冰箱冷藏1小时以上口感更佳。放入的顺序是按照先多后少，先硬后软的原则，因为蛋白很软，放在最后可以减少因搅拌而变小，影响口感；

小贴士

1. 牛奶是点睛，千万不要用清水代替。牛奶一加入，浓浓的香味就扑面而来，真是享受！

2. 黄油和盐的用量可以根据自己的口味调整，喜欢的话还可以调入适量胡椒粉，白胡椒或者黑胡椒都可以。

3. 除了甜玉米粒，还可以加入青豌豆，火腿等等，我家只有甜玉米粒了，火腿肠我懒得剥，就让土豆泥用最朴素的姿态出场吧。

步骤

1.土豆去皮洗净切成小块，入清水煮熟。

2.用工具将土豆捣碎。（用小勺压碎也可以）

3.加入150ml牛奶搅匀。

4.加入切成小块的20g黄油不断搅拌至黄油完全融化。

5.加入150g玉米粒拌匀，调入食盐拌匀。

6.盛盘食用即可。

主料

土豆2个

牛奶100ml

辅料

黄油20g

玉米粒150g

盐1/2小勺

简介

这是我在澳大利亚时最喜欢吃的食物了

你想问喜欢到什么程度？

哦，就是离开的时候，我房东Gloria毫不犹豫地送了我一个捣土豆泥的工具！：D

就是下面图片里的那个东东啦！

Gloria并不常常做土豆泥，更多的时候她做的是清水煮土豆和烤土豆。

所以每逢家里吃土豆泥的时候，我都兴冲冲地去帮忙“捣泥”一边捣一边流口水，那香气实在诱人。