酸辣爆生肠

酸辣爆生肠

 

准备原料：猪大肠400克、酸辣椒、姜丝、葱(最好是大葱没买到只好用香葱)

做法：

1.大肠用淀粉、盐处理干净后切块用少许老抽、盐、料酒淹一会儿

 

2.大火热油烧至冒浓烟(电磁炉用爆炒2100W 270摄氏度)

 

3.把淹好的生肠倒入迅速爆炒几秒(注意不要把淹过的汁水倒入)

 

4.铲起装盘备用

 

5.另起锅下油下姜丝、酸辣椒、葱白加适量盐煸香

 

6.再把爆好的大肠倒入一起翻炒均匀入味即可加少许鸡精出锅装盘

 

 

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