瘦身食谱——柠檬煎鸡胸肉 鸡胸肉富含蛋白质且脂肪含量低，是瘦身的最佳选择，听说练健美的人也是用鸡胸肉来补充能量的。但鸡胸肉一般会比较柴，直接煮起来吃口感没那么好，所以一般都要经过处理，使其变得好吃，我比较喜欢这种煎的方法，原来做过这种煎鸡排很好吃，方法大致相同，只是平时不瘦身吃时油会略多些煎制，鸡胸肉会先用面粉蘸裹一下再蘸麦片，因为是瘦身菜所以就省略了面粉那一步，直接沾的麦片，油也只是很少一点蹭了一下锅底，虽然是不沾锅，可是煎起来还是有点沾，不过味道还是不错的，煎熟了切条，蘸料吃，很美味，瘦身的蘸料没有太多选择，就用了生抽和芥末，如果不是瘦身的话用蕃茄酱或泰式甜辣酱都很不错的。 材料：鸡胸肉一块，柠檬半个，盐少许，胡椒粉少许，燕麦片适量。 做法： 1.将鸡胸肉用刀背稍拍一下，挤入半个柠檬汁，加少许盐、胡椒粉拌匀腌制一会儿（约20分钟）； 2.将鸡肉两面沾上燕麦片； 3.将锅内倒一点点油，用刷子刷开，开火，锅四成热时放入鸡胸肉，小火煎制大约五分钟左右（注意：一定要一面煎好了再煎另一面,不宜过多翻动） 4.将煎好的鸡排切成条装盘，吃时蘸生抽与芥末调的汁。  瘦身食谱——柠檬煎鸡胸肉 |
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