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食疗养生，重在均衡 人到老年，脾胃消化功能减弱，气血都感不足，应该加强营养，但又不能过度，应该营养全面，不能大补乱补。老年营养要均衡。 1. 总脂肪。应占膳食总热量的15%～30%，代表食物有豆油、玉米油、香油、花生油、菜子油等。 2. 蛋白质。应占膳食总热量的10%～15%，代表食物有瘦肉、鸡蛋、豆制品等。 3. 糖类(碳水化合物)。应占膳食总热量的45%～55%。 4. 微量元素锌。富含锌的食物有鲱鱼、沙丁鱼、土豆、胡萝卜、牛肉、牡蛎、肝、肾、花生仁、杏仁、核桃仁、糙米等。 5. 游离糖。下限为零，上限为10%，主要指甜菜、甘蔗中提纯或精炼的游离糖。 6. 食用纤维(非淀粉多糖类)。代表食物有芝麻、麦麸、香椿、稻米、豆类、竹笋、海藻等。 7. 食盐。上限为每日6克。 8. 食用胆固醇。上限为每日300毫克。 老年人每日应该摄取多少热量？ 学者认为，一般情况下，老年人每日热量的总摄取量应该在1200～2400千卡之间；而世界卫生组织提供的参考值则是1500～2400千卡，基本上是一致的。 |
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