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礼馍，现称花馍，是民间传统的饮食工艺制品，与民俗信仰有着较为密切的关系。礼馍分大礼、小礼。一般用精粉制作而成。大礼，形体大，上有密纹，熟裂成花状，用于祭祖祀神，故称“献供”或“献糕”。小礼即圆馍，在民间红白事中兼用，俗称“待礼”。离席时事主退回少量叫“回礼”，以示答谢。 上世纪九十年代后期，随着人民生活水平的提高，亲友之间待客，举宴，多在宾馆、食堂操办，互相赠送钱物，不再携带礼馍，仅少数乡村仍有此俗。还有一种工艺食品民间称“牛犊”馍。一般在农历正月十四制作十五日用，以人的十二生肖属相，巧妙加工点缀做成各种动物形象，旧时用于祭天、祭地后，元宵节前后放在灯前以观人气兴盛，民间称“看灯”。有讲究的家庭将“牛犊”馍存至农历“二月二”后食用。新社会主要以观赏趣味性为主，或馈赠亲友，延袭至今。 现代，年轻家庭主妇多不善作，老年巧手妇女传承此艺 |
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