榨菜蒸鱼头
原料:鱼头1个;榨菜1小包;姜;葱; 调料:油;酱油; 步骤与做法: 1、鱼头从中间切开成两边,趴放进盘子中,上面铺上榨菜和姜丝;(如果买到的榨菜太咸的话,可以冲洗一下再用)烧一锅水,水开后放入鱼头; 2、大火蒸8分钟,关火后不要马上开盖,虚火蒸多3分钟,取出,倒掉蒸鱼的汁; 3、上面撒上葱花,把用小火煮开的热油和热酱油,趁热淋在鱼头上面即可; 4、不要小看小小的榨菜,不管是直接用来下白粥,还是配搭肉类或者鱼类来煮,都有画龙点睛的作用,很是惹味呢! 5、榨菜我是经常备着有的,有时候不想去买菜的话,就从冰箱拿一块瘦肉出来,切丝,再跟榨菜一起炒个榨菜肉丝。或者吃白粥、吃面条的时候,也可以来点榨菜一起吃,都是很不错很方便的呢。当然,榨菜毕竟是腌制食品,不宜多吃,偶尔应应急,改善一下口味还是要的。 |
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