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沙鳅鱼400克,香芹200克,豆酱20克,蒜头(去衣拍碎)15克,姜片15克,红椒片20克,盐、糖、鸡汤、米酒、麻油、花生油各适量。
香芹豆酱焗沙鳅鱼的做法1、沙鳅鱼洗净,用适量盐和米酒腌制10分钟,沥干水分备用; 2、香芹洗净切段备用; 3、开锅下油,放入沙鳅鱼用小火煎至外表金黄,取出; 4、爆香拍蒜、姜片和红椒片,下鸡汤和豆酱,煮开调味,将汁酱、沙鳅鱼和香芹放入砂锅内,以盐、糖调味,淋上少许麻油滚开便成。
来自: 宁艺 > 《泥鳅》
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