 朝鲜冷面是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统民族食品。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条、葱丝、辣椒、味精、盐等。食用时，先在碗内放少量凉汤与适量面条，再放入佐料，最后再次浇汤。其面条细质韧，汤汁凉爽，酸辣适口。  绾起一卷送入口中，满口的清凉~~~~~~~~~~  自己做的就是够分量：“面条，你能露个脸吗？” 朝鲜冷面 【原料】： 主料：荞麦面 配菜：卤牛肉，卤蛋，西红柿，豆芽，黄瓜（根据个人口味搭配） 【调味料】：柠檬、韩国泡菜酱、矿泉水、盐，糖，生抽，醋（可根据个人口味调整） 冰块适量  1、原料图。 2、取一个大碗，放入少量糖、生抽提鲜，加入少量韩国泡菜酱、盐调底味，滴入醋及适量柠檬汁，倒入一瓶矿泉水（或凉开水）调成酸辣汁，调好后放入冰箱冷藏。 3、面条放入水中煮熟。 4、清水中放入冰块。  5、煮熟的面条过凉后，放入步骤4的冰水中。 6、豆芽放入开水中汆熟。 7、卤蛋对半切开，黄瓜切丝，西红柿切片。 8、取一小碗，先舀入少量酸辣汁，将冰镇好的面条放入。 9、放上处理好的食材，泡菜酱，再舀入汤汁即可。 |
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