烤猪蹄的做法大全

成都烤猪蹄的做法大全

 

 

 

　　
成都烤猪蹄的做法大全

　　成都烤猪蹄方法1：

　　原料：猪蹄。

　　做法：

　　1、清水+生抽少许+老抽少许+姜一片+红糖少许+盐少许+洗净的猪蹄(最好能对剖开)=煮一个半小时吧;

　　2、捞出来，凉凉，然后抹上橄榄油、黑胡椒粉、姜蒜葱粉、一点盐，进微波炉，用单烧烤功能(先用高火功能煮一碗水，约8分钟时间，把炉膛烘热)烤上18分钟后，翻翻面，再继续烤烤十余分钟吧。最后烤好的猪蹄，没有刚煮好时的那种水水的感觉，黑胡椒的味都溶入猪蹄里了。

　　记得一点，时间控制上，可以每次少一些，烤的次数多一些，慢慢掌握了烤的程度，不然一次时间太长容易烤糊，因为不同功率，可能时间上烤出的程度不一样。

　　3、捞出来的猪蹄，抹上料后，继续进微波炉里烤烤。

　　成都烤猪蹄方法2：

　　国菜 工艺： 烤 口味： 咸鲜味 主料： 猪蹄500克 辅料： 土豆(黄皮)50克 荷兰豆35克 大葱15克 柿子椒25克 百里香3克 罗勒叶5克 黄油25克 牛奶50克 调料： 橄榄油25克 盐4克 胡椒2克

　　1. 咸猪手加混合香料、橄榄油、盐、胡椒腌渍一下;

　　2. 猪手放入转炉中以200度烤制40分钟左右，至猪手皮色呈金红色且肉皮松脆;

　　3. 将土豆粉加入烧开的牛奶中做成土豆泥;

　　4. 京葱切成丝，炸黄;

　　5. 荷兰豆、红椒丝一起炒熟，加盐、胡椒调味;

　　6. 将猪手斩骨，摆放在盆内，京葱丝、土豆泥、荷兰豆、红椒丝摆放在旁边。

　　如无转炉，可在烤箱内烤制，但要经常翻动猪手，使其受热均匀、皮色匀称。

　　德式香烤猪脚 【材料】

　　已腌制的德国猪脚(注)--1只，约600克重.酸包心菜--80克.黄芥茉酱--1汤匙

　　1.备一烤盘，将猪脚放在中间

　　2.送入已预热的华氏380度烤箱，烤40分钟即成

　　3.置于盘上，旁配酸包心菜、芥茉酱