营养特点:带鱼的DHA和EPA含量高于淡水鱼。DHA是大脑所需的营养物质,对提高记忆力和思考能力十分重要,加之带鱼含有丰富的卵磷脂,使其较一般淡水鱼更具补脑功能,非常适合老人和孩子常吃。
原料:带鱼;姜片; 调料:黄酒;剁椒;郫县豆瓣;盐;糖;
1、带鱼洗干净不要去表面的白色鳞衣,当然你可以照自己习惯来,加一大勺黄酒,姜片,郫县豆瓣酱一大勺(根据带鱼多少定),我还放了一小勺剁辣椒,少许盐和糖腌半小时或四十分钟。(可以早上出门前腌制好的哦,不过这样一来,腌制时间比较长,就不用放得太咸) 2、烤盘上垫锡纸,锡纸刷点油,放上腌好的带鱼。 3、烤箱预热200度,烤15分钟左右。 4、中途可以把腌料都刷上去。 5、辣烤带鱼是不想受烟熏火燎的好办法,既不用起油锅,那煎不好鱼的也不用担心鱼皮会掉了还很下饭可口。 6、是不是特别简单?特别适合偷懒和怕耐心等在炉子旁边煎鱼的人。 |
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