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黄河滩枣粽的做法

 宜蘭人 2013-07-15
黄河滩枣粽
材料:糯米,黄河滩枣,粽子叶,马莲
至于分量,大家可以根据家里多少人吃来定
黄河滩枣粽

里面的馅料大家也可以按照自己的喜好
我就喜欢吃红枣的,我觉得放枣会很甜,味道很香
黄河滩枣粽

看看这黄河滩枣,超级棒的,里面的肉非常的丰满,有嚼劲
黄河滩枣粽

糯米洗干净放在大盆里面浸泡
我浸泡了2天,每天换1到2次的水,红枣冲洗下就可以
黄河滩枣粽

粽子叶和马莲也要处理下
粽子叶要剪去最顶端的硬杆,用水冲洗下灰尘
黄河滩枣粽

烧锅里面放入水,放入洗干净的种子叶煮沸,等水开10分钟以后
可以关火,放入马莲,盖上盖子在焖一会
如果煮的时间短,叶子会很硬,不容易包
叶子煮好了,我们就可以开始包种子了
黄河滩枣粽

如图,首先把叶子卷成一个小篓子的样子,放入一半糯米,在放一颗红枣
黄河滩枣粽

再把米填满,放里面添一些水,这样可以让米变的更紧
把剩余的叶子盖上糯米,卷起来包住
黄河滩枣粽

在用马莲绕住粽子,绑好就可以了
黄河滩枣粽

煮粽子要水热了后在放入粽子
就是水温大概70度的时候就可以放入锅里了
水最好浸没过粽子,我家的烧锅大概1个小时,就可以了
黄河滩枣粽

看看这滩枣粽子
不错吧!
喜欢吃粽子的都自己做做看把!
【小贴士】包粽子要用的是巧劲,不要过于用力,粽子叶的选择最好别太大,也别太小了,要不不容易操作。不管怎么包,只要让米别漏出来就行。带馅料的粽子不容易保存,做好冷了以后放在冰箱里面冷冻。下次吃的时候拿出来煮一下就可以了。
    吃枣营养很丰富的,鲜枣不仅甜脆多汁,而且营养丰富,其中维生素C含量最高,每100克中有243毫克的维生素C。此外,其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。干枣中的钙含量比鲜枣要高。吃枣还可以养心安神,健胃益脾,甘甜可口,老少适宜。


黄河滩枣粽

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