【双枣蜜粽】 材料:糯米5斤 色拉油50克 制作: 1 将粽子叶子和绳子浸泡1晚上后,放入锅中煮开; 2 将粽叶和绳子入清水洗干净,用剪刀剪去粽叶的两头,将绳子拉成细 丝;
3、将5斤糯米清洗干净,倒入200ML清水,盖上湿布,浸泡涨发1-2个小 时,期间搅拌1-2次; 4、糯米完全将水分吸收后,倒入50克色拉油,搅拌均匀,可以用来包 粽子了。
5、包粽子的手法如下图,子瑜妈妈是嘉兴人,这里的包法是我们老家传 统的包发; 6、这里用的粽叶比较小,粽子包的也比较小点,大概每个50克的重量。
如何煮粽子和保存粽子? 将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度, 气后即可开盖子吃粽子拉。
子瑜妈妈制作心得: |
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