老成都排骨粽子的做法

  

有图有真相：

1 排骨（剁成小块)、糯米（水发透）、粽叶(洗净）

2 排骨调味：耗油、酱油、料酒、辣椒油、花椒面、五香粉、白糖



3 调好味的排骨加入一些泡好的糯米（这样做的好处是煮熟以后的粽子成   型好看，糯米需控干水份）



4 详细的包粽子过程参考此文老成都腊肉碗豆粽。

5 针对这个排骨粽子有几点提示：第一要选大一点的粽叶 第二 粽子前面   一定要加一点米打底以后再加排骨（这样做的好处是粽子尖部不会空心   ）第三煮的时间要两个小时以上（高压锅50分钟）

6 包好的粽子一定要捏紧再用绳子捆扎，捆扎一定要牢固，要不你就等着   喝糯米粥吧！呵呵