雨花石汤圆的做法,

 

   原料：糯米粉400克，豆沙100克，可可粉20克，南瓜茸50克，绿果沾50克，【颜色可以自己调配】。

   把水磨糯米粉分出两个100克的分量，分别和绿果沾和南瓜茸揉成面团，放入开水锅中煮1分钟捞出晾凉后再揉一下，这样面团会有更好的延展性。其余的糯米粉用开水烫出面团，取一小块加可可粉揉成褐色面团。也可以用草莓酱、紫薯等来增加色彩，雨花石的色彩繁多，随你搭配。

将糯米面团搓成粗长条，可可面团，南瓜面团搓成几个细长条，隔开围着糯米面团摆好。然后一起搓成长条，两边向相反的方向搓，这样就形成了很多花纹。下成小剂子，包入馅心【豆沙，莲蓉，枣泥等】，形状可以不规则，放入蒸箱蒸熟，或用水煮熟都可以。