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1、黄瓜可以用菠菜代替,处理方法和胡萝卜一样,焯好的菠菜要挤干水分;2、鸡蛋不要两面都煎,煎好一面直接对折焖熟即可,这样鸡蛋会更嫩;3、米饭中的寿司醋可以自己调整,以免太酸;4、米饭铺在寿司紫菜上时一定要铺均匀并且要压实,这样切的时候不容易散开;5、卷寿司的时候也要卷实,使其不容易散;6、因为米饭比较黏,切寿司的时候可以在刀的两边稍微抹上少许的油或水,这样可以切除形状好看的寿司。
来自: sugarlump > 《DIY美食》
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