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1.刮鱼鳞,清内脏和鱼腮!
2.葱,香菜段,干红辣椒!
3.把鱼切成鱼段,并且在鱼身上割二刀,(炖鱼的时候好入味)!
4.锅内放油,煎鱼!双面煎成金黄色!
5.加入清水,没过鱼身即可,然后加入半瓶啤酒,葱段,干红辣椒,姜,小火炖半个小时左右
6.最后大火收汁,出锅装盆,撒上香菜段!开吃!
来自: 吾以观复 > 《鱼虾肉蛋类》
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