 一大盘通红喷香的鸡翅端上来时，忍不住迅速下箸，鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，立刻慢慢的充斥着嘴巴和喉咙，爽！ 原料：鸡翅、干辣椒、葱、姜、料酒、香油、白芝麻、花椒、生抽、白糖、盐。  1. 鸡翅洗净，斩成小块。  2. 取一大碗，加酱油2勺、料酒2勺、香油1勺，将鸡块抓匀，腌制20分钟。  3. 腌好的鸡翅均匀拍上生粉。  4. 锅中适量油烧至七成热，放入鸡块炸制。  5. 炸至甘香、表面呈金红色捞出，沥油。  6. 干红辣椒段、花椒、葱、姜，以中小火炒香。  7. 倒入炸好的鸡翅，快速翻炒均匀。  8. 加入盐、白糖调味，关火撒入白芝麻即可。 温馨小贴士： 1、辣椒和花椒可以随自己的口味添加。 2、腌制鸡翅一定要码足味道，否则味道进不了鸡肉中，因为鸡肉的外壳已经被炸干，质地比较紧密，味道只能附着在鸡肉的表面，影响味道。 3、鸡翅可以换成任何肉类，同样出色。 |
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