酱鸡爪

酱鸡爪

 

• 菜品口味
• 酱主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 高级制作难度
• 炒锅所用厨具

食材明细

• 鸡爪500g

• 姜片适量
• 大葱适量

• 老抽适量
• 玉米油适量
• 大料适量
• 桂皮适量
• 黄豆酱适量
• 白糖适量
• 食盐适量
• 鸡精适量
• 水适量

制作步骤

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  1.  鸡爪洗干净沥干水分备用

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  2.  姜切片备用

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  3.  大葱切段

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  4.  锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香

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  5.  然后加入鸡爪翻炒

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  6.  加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味

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  7.  最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖

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  8.  待汤汁浓稠时即可出锅