抗癌抗衰——西红柿来源：互联网 点击： 12
【中医建议】 每人每日食用50～100克鲜西红柿，就可满足人体对几种主要维生素和矿物质的需要。西红柿中含有一种抗癌、抗衰老物质——谷胱甘肽。 【中医分析】 西红柿味甘、酸，微寒，入肝、脾、肾经，具有生津止渴、健胃消食、止血利尿、防癌抗癌、抗衰益寿、美容养颜等功能。现代研究表明，西红柿营养丰富，每100克西红柿含蛋白质1．2克、脂肪0．3克、糖2．6克、热量75千焦、钙8毫克、磷11毫克、铁0．8毫克、胡萝卜素0．31毫克、维生素B1 0．06毫克、维生素B2 0．04毫克、维生素C 3毫克、果酸2克，以及维生素P、硫、钠、钾、镁等物质。临床测定，当人体内谷胱甘肽的浓度上升时，癌症发病率就会明显降低。西红柿还可推迟某些细胞的衰老，故常食西红柿可延年益寿。 健胃消食，生津止渴，润肠通便 它含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌及对脂肪和蛋白质的消化；增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。另外，还含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便的作用，从而可防治便秘。 清热解毒，生津止渴 西红柿性凉，味甘、酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升均有较好治疗效果。 降脂降压，利尿排钠 所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另外，还含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿的作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄能有助于改善症状。 莓血凝聚，防脑血栓 国外研究发现，从番茄籽周围黄色果冻状的汁液中分离出来的一种被称为P3的物质，具有抗血小板凝聚的功效，可以防止脑血栓的发生。患冠心病及中风的患者每天适量饮用番茄汁，能有益于疾病的康复。 美容护肤，治皮肤病 番茄含胡萝卜素和维生素A、维生素C，有祛雀斑、美容、抗衰老、护肤等功效，可治真菌、感染性皮肤病。其中含有的尼克酸能维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，有利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。另一项研究显示，番茄汁还对消除狐臭有一定作用。 维护性功能 番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除-A由基及保护细胞，使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏，从而能阻止癌变进程。吸收后聚集于前列腺、肾上腺等处，促使前列腺液分泌旺盛，从而可维护射精功能；西红柿多汁，可以利尿，肾炎患者宜食用。女性多吃西红柿可激发性欲和激情。西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能有效减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发病危险。 【值得注意】 ★不宜生吃，尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。 ★不宜空腹吃，因其所含的某种化学物质与胃酸结合可易形成不溶于水的块状物，食之往往会引起腹痛。 ★不宜吃未成熟的青色西红柿，因其含有毒的龙葵碱。它还不宜长时间高温加热，因番茄红素遇光、热和氧气容易分解，从而失去保健作用。 ★西红柿忌与石榴同食。 (责任编辑：http://www./) |
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