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央视记者分别把从麦当劳、肯德基和真功夫三家快餐店买到的冰块放到灭菌袋里，带到北京理化中心，对细菌含量进行检测，同时在理化中心厕所里取了马桶水样本进行对比。依照可食用冰块的国家标准，检测了菌落总数、大肠菌群和金黄色葡萄球菌、沙门氏菌两种致病菌。 结果显示，这三家快餐店的冰块样品中，未检测出沙门氏菌、金黄色葡萄球菌，大肠菌群均<3MPN/100mL，符合食用冰块<6MPN/100mL的国家标准。在菌落总数方面，马桶水为150CUF/mL，麦当劳的冰块为120CUF/mL，高于国家标准，低于马桶水；真功夫为900CUF/mL，高于国家标准9倍，高于马桶水6倍；肯德基达到2000CUF/mL，高于国家标准20倍，高于马桶水13倍。 内科专家：菌落总数超标危害健康 菌落总数超标对我们会有什么危害呢？消化内科专家表示，菌落总数超标，意味着致病的机会增加，甚至可能造成食物腐烂变质，人食用后，会破坏人体中有益的菌群，引起痢疾、拉肚子、腹泻等常见消化道疾病。即使家庭自备冰块，冰箱也要定期清洁，夏季最好一月一次。 专家解疑：食用冰到底还能不能吃？ 如果我说吃这么点微生物不会有事，一定会被人骂死，但确实已经有无数人默默的吃下这些冰块啥事没有，包括我自己。这么说并非给企业打保护伞：既然国家有规定就得执行，不能含糊！但我并非标准管理的专家，所以这个超标到底怎么解读确实还没把握，因为那个食用冰标准也只是个推荐标准。但是，菌落总数确实能反映这些快餐企业的卫生状况，要知道食用冰只是他们提供的五花八门的食品之一。快餐企业完全有必要借此机会，好好梳理一下可能出问题的环节，严把卫生质量关，为消费者提供更加安全放心的食品。 编辑提醒：比马桶脏的还有啥？ 不要再以为马桶是你生活中最脏的东西了，据美国、英国以及国内相关研究表明，我们的日用品中，很多东西比马桶“危险”！ 厨房的海绵抹布、洗碗布上的细菌数是马桶座的2万倍； 钞票比马桶盖脏780倍； 洗衣机内筒比马桶脏500倍； 普通办公桌比马桶脏400倍； 切肉板上的细菌数量是马桶座的200倍； 汽车方向盘比公共厕所坐便器脏9倍； 手机上的细菌是马桶的11倍； 电脑键盘比擦过的马桶座圈脏5倍； 电梯按钮比马桶脏5倍； 碗筷洗净后放一宿比马桶脏4倍； 饮水机龙头的病菌比马桶座圈高2倍，而其按钮上的菌落数和马桶座圈差不多。 自动提款机按键上的细菌水平与马桶差不多。 |
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