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《 小 寒 》养 生 篇
《小寒养生》（中华养生杂志主编王雷主讲）
二十三、小寒宜养肾（1）
（公历1月5～7日）雁北乡鹊始巢雉始鸲
【宜】养肾，保护脾胃
【忌】大鱼大肉
俗话说“小寒大寒，冷成冰团”，也就是说这个时候天已经变得很冷了。
关于“大寒”和“小寒”哪个更冷，古书和气象上记载不尽相同。《群芳谱》上说：“冷气积久而为寒，小者，未至极也。”“大寒，寒威更甚”，“大者，凛冽之极也”。意思是说大寒比小寒冷。
然而在气象记录中，却是小寒比大寒冷，我们常说“冷在三九”，而“三九天”正是在小寒的节气内，所以小寒应该是一年中最冷的日子。那为什么叫“小寒”而不叫“大寒”呢？这是因为节气起源于黄河流域，那个时候的确是大寒比小寒冷，但又因为小寒还处在“二九”的最后几天里，小寒过几天后，才进去“三九”，而且小寒正与消暑相对，因此称之为小寒。
小寒正处在三九隆冬的时候，中医认为“寒性凝滞，寒性收引”，因此这个时候正是关节痛、颈椎病甚至是心脑血管疾病的高发期，所以这个时候要注重保养肾。
寒冷冬季，打响“保胃”攻坚战
“小寒”，顾名思义，寒就是寒冷，也就是说这个时候天寒地冻，相传古时候家家用“九九消寒图”来避寒。
九九消寒图的形式很多，最简单的就是画纵横九栏格子。每格中间再画线形，共得八十一线，每天涂一线，涂法是“阴下晴、左风右雨雪当中”，正如歌谣中唱的那样“上阴下晴雪当中，左风右雨要分清，九九八十一全点尽，春回大地草青青。”也有的选择九个九画的字联成一句，放在格中，也是日涂一笔。一般选用的九画字联句为“庭（亭）前垂柳珍重待春风”。
要知道，这只不过是人们记载寒冬的一种方式，希望九九消寒图画满了之后，人们就不用再忍受寒冷了。可是现在不一样了，我们不仅有各种取暖措施，在饮食上更是琳琅满目，各种温补的食物更是使劲的补。
虽然是满足口欲了，却把我们的脾胃给累坏了。您想啊，从夏秋季节的清淡食物立马儿转到脂多厚味、辛辣之品，可怜的脾胃就会像千金小姐落魄成为女佣一样，因无力承担繁重的劳动而累到。
中医认为，脾为后天之本，是我们身体吸收营养的来源，如果脾胃“病”了，自然对营养的吸收也就少了，人自然也就容易生病了。我们都知道，冬天是收藏的季节，也是积蓄力量以待“萌发”的季节，这时候人体的阳气是内敛的，胃的阳能自然也属于内敛状态，因此这个时候人的消化能力特别好。如果这个时候大量地进补，加上自身脾胃的运化功能不好，很容易加重脾胃的负担。因此在冬天，保养脾胃刻不容缓。
那么我们该如何保养自己的脾胃呢？
小寒宜养肾（2）
“保胃战”吃软不吃硬。有胃病的人都知道，当胃不舒服的时候，如果吃了些“硬”菜，像大鱼大肉之类的，就会感觉到不舒服。怎么回事呢？原因很简单，当脾胃虚弱的时候，脾的运化职能失常，如同一个虚弱的铁匠拿不起沉重的大锤敲打铁块一样，对于大鱼大肉的消化不是很好。因此这个时候，我们最好采取“软兵”政策，多吃点粥、牛奶、面条等容易消化的食物。所以，要想保胃，不妨在这个时间吃点粥。
其实，在民间，小寒时候就已经开始盛行了吃粥。腊八，相信大家都知道，在这一天喝腊八粥、做腊八粥是全国各地老百姓最传统，也最有讲究的习俗。其实它主要就在小寒中，吃了那么久的大鱼大肉了，吃顿粥品，养养自己的脾胃，不枉为小寒时节的保胃方略。
《燕京岁时记》中记载“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食物均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。我国古人称“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。李时珍在《本草纲目》上说：粥能“益气、生津、养脾胃、治虚寒”。张耒的《粥记》中也说：“每日起，食粥一大碗，空腹胃虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀。”
当然，在平时我们也可以熬点粥吃。像糯米，具有补脾胃、益肺气的功效，吃了能补养人体气血，滋养脾胃。所以在寒冷的冬天，熬点糯米粥也是养脾胃的好方法，而且糯米还有御寒的作用，像广东人每年小寒早上都吃糯米，主要就是看中了它御寒的功效。
要注意的是，糯米虽好，但不能贪吃。因为糯米本身黏滞，不容易消化，吃多了很可能会引起胸腹胀满，尤其是老人、儿童这些肠胃功能不好的人。此外，吃糯米时要细嚼慢咽，而且最好减半，比如说平时能吃150克米饭，那么吃糯米饭75克就足矣。
其实不仅仅是吃糯米时细嚼慢咽，吃任何食物都应该细嚼慢咽。《养病庸言》中说：“不论粥饭点心，皆宜嚼得极细咽下。”《医说》曰：“食不欲急，急则损脾，法当熟嚼令细。”咀嚼是食物消化之始，是胃肠消化的基础。
在这里，给您推荐一个特别适合小寒节气吃的红枣桂花糯米饭。做法也很简单，先把红枣去核煮熟，糯米洗净后先浸泡半个小时，然后把糯米连同桂花糖搅拌均匀煮成米饭，在八成熟的时候加入红枣。当然，您也可以加入有补血功效的葡萄干或者有温肾壮阳效果的核桃仁。
小寒宜养肾（3）
挑选“精良”，方可保“胃”城池。但是，对于知道自己脾胃不好的人来说，千万不要再“折腾”它了，所以平时吃饭的时候要“精挑细选”，少吃一些生冷辛辣的食物。冬天天气本身就比较寒冷，而一些生冷的食物寒性就更大了。像冬天的时候喝冰冻啤酒，很容易让这些寒气在体内形成湿邪，从而影响脾胃的运化功能。
说到这儿，相信有人就说了，那我就不吃生冷的东西了，那就多吃点火锅、烤羊肉串这些辛辣的食物，其实这也是损伤脾胃的。因为辛辣的食物“火气”太大了，很容易耗伤胃阴。
要想养脾胃，饮食规律也是非常重要的。正如《千金方》中所说“饮食以时”，也就是说饮食要有规律。您想啊，冬天本来人的脾胃消化功能相对于其他季节来说比较好，可是因为工作或者其他原因饮食不规律，那么脾胃的工作也自然就不规律了。我们都知道，在养小孩子的时候，孩子的饮食一样要规律，到时间了，就得给孩子喂奶了，如果到点了，却没有给孩子吃的，孩子自然也就会哇哇大哭。相同的道理，当身体饥饿时，脾胃却在“睡大觉”，不给它喂吃的，身体自然也就会“不高兴”，到时候，其他脏器也会罢工；而当身体不饿时，脾胃却在大量吸收营养，可别的脏器却不接受阴阳，那么脾胃自然也就会因为劳累而“病了”。所以，三餐定时、定量、不暴饮暴食。素食为主、荤索搭配是养脾胃的重要原则。
我们常常赞美雪中送炭的热心人，其实对于我们的脾胃来说，在寒冷的小寒季节，在一点一滴中保护我们的脾胃，无异于雪中送炭。
风湿病，寒风来临时，该怎么办？
如果说什么人最不愿意过冬天呢？相信风湿病患者肯定居于榜首。为什么这么说呢？原因很简单，因为一到冬天，尤其是最冷的三九天，他们的风湿病很容易再犯或者加重。
俗话说，内因决定外因，任何事物都可能是因为内部出现问题，才让“敌人”有懈可击的，风湿病也是如此。《黄帝内经》说：“风雨热寒，不得虚，邪不能独伤人也。”《济生方》中更加明确的指出：“皆因体虚，腠理空疏，受风寒湿气而成痹也。”也就是由于人体虚弱，气血不足，或劳累过度，肌肤毛孔松于“防守”，让外邪悄悄渗入经络、肌肉、关节当中，致使气血凝滞、阻塞不通，不通则痛，从而出现关节疼痛、局部肿胀、弯曲不利，甚至关节畸形等症状。
至于外因则与多气候条件、生活环境有关，主要是风、寒、湿邪气的侵犯。《黄帝内经》说：“风、寒、湿三气杂至，合而为痹也。”也就是说气候变化无常，冷热交错，或者住的地方特别潮湿、寒冷，或者涉水、冒雨，风寒湿邪气就会乘机侵入人体，注于经络，留于关节，使气血痹阻而为痹证。当然了，人与人的体质不同，以及根据当时的环境病邪有所不同，就像《黄帝内经》所说：“其风气胜者，为行痹；寒气胜者，为痛痹；湿气胜者，为着痹。”也就是说如果风比较重，那么称为行痹，寒气比较重叫做痛痹，湿气重则是着痹了。
小寒宜养肾（4）
由于冬天的时候又冷又有寒风，所以风湿病很容易在这个时候“卷土重来”。如果这个时候不加以注意的话，很可能会加重病情。正如《黄帝内经?素问?阴阳应象大论》所云：“邪风之至，疾如风鱼，故善治者治皮毛，其次治肌肤，其次治筋脉，其次治六腑，其次治五脏。治五脏者，半死半生也。”
要知道，风湿病病发的过程，其实就是正气与邪气相争的过程。您想啊，本来在体内正气与邪气已经达成了某种平衡，如果这个时候受到风寒湿等邪气的袭击，那么自然也就是邪压正，这时正气奋力抵抗，我们自然也就感觉到了疼，如果邪胜于正则病进，正胜于邪则病退。所以这个时候，只要我们给体内的正气派去一队“奇兵”，那么正气自然也就大胜了。
那么，我们该去哪儿找这支奇兵呢？
我们不妨先来看看在古代，我们的祖先是怎么治疗风湿病的。古代医书中记载，曾经有位大夫治疗风湿病往往让病人坐在土坑中，脱去衣服，然后用热水从头上开始淋浇，当病人浑身冒汗时，就用一个竹盖将土坑盖上，让病人在里面不断出汗来治愈风湿病。其原因很简单，因为大夫用热水通其经络，把风湿之邪通过汗赶出体内。后来李时珍对这个方法进行改良，即“治寒湿，加艾煎汤；治风虚，加五枝煎汤淋洗。”
柳宗元可谓是风湿病的老患者了。相传当年他被贬谪到湘西后，因为不适应当地的环境，因此患上了风湿病，走路的时候还得需要拐杖的帮助。这时，有人向他推荐了当地盛产的一种“灵药”——仙灵毗。没想到才服用了不到十天，居然能健步如飞了，后来就像他诗中写的那样“灵和理内藏，攻疾贵自源”亲自炮制这种药。于是，他作诗记载了这件事。其中“壅覆逃积雾，伸舒委余暄。奇功苟可征，宁复资兰荪?”这四句形象生动地描写了仙灵毗的功效。据古代本草记载，仙灵毗能“坚筋骨”、“生气力”，驱风祛湿，主治腰膝乏力、风湿痹痛等证。他形象地写道：服了仙灵毗后，风湿阻滞像堆积的云雾一样烟消云散了，腿脚自然也就好了。
可能有人觉得古人这些方法可操作性不是很高，那么，我们不妨先从饮食上来借点兵。冬季风湿粥可谓是一支养精蓄锐的奇兵。在最冷的小寒时节，每天晚饭熬点冬季风湿粥，可以给自己的正气添点援兵，减少风湿的折磨。
其实做法也很简单，桂枝10克，大米100克，葱白2根，生姜切3片。桂枝洗干净之后放入锅中，加入适量清水浸泡10分钟左右，再水煎取汁。把大米放入煎好的桂枝水中熬煮，当粥快熟的时候，把洗好的葱白和姜片放入锅中，再煮两开即可。连续食用3～5次即可。
需注意的是，粥一定要趁热吃，可别等到粥都快凉了才吃，那样效果就不太明显了。
小寒宜养肾（5）
冬天风湿粥之所以有效，关键还在桂枝上。桂枝性辛味甘，归心、肺、膀胱经，具有发汗解肌、温经通脉、助阳化气、散寒止痛的功效，对于赖在经络、肌肉、关节中不走的风寒之邪有很好的驱散作用，与生姜同用，可以温经散寒，缓和风湿病带来的疼痛。
在这里提醒您的是，虽然冬天风湿粥对风湿病有很好的缓解作用，但终究不能去其根本。要想彻底治愈风湿病，还需要医生的帮助。
那么，在生活中我们该如何保养自己，才能免受风湿病的折磨呢？
对于风湿病患者来说，冬天最应该注意的便是保暖问题。特别是病变位置的保暖更是重中之重。所以风湿病患者每天最好用热毛巾或者热水袋热敷患处2次，每次保持半个小时，而且水温最好要保持在60℃左右。要注意的是，当内衣被汗浸湿后，要注意及时换洗。
在住上，居住的环境最好要向阳、通风、干燥，被子也要经常洗晒。此外冬天的时候，水比较凉，所以风湿病患者最好不要沾凉水。洗脸洗手也最好用温水，晚上睡觉之前要用热水泡脚，而且热水最好浸泡到踝关节以上，泡脚的时间也最好在20分钟左右。我们都知道，脚上的穴位比较多，而且诸多经脉都从脚上通过，所以用热水泡脚，能相对的疏通经络，促进气血流通。
说到吃，在冬天的时候，风湿病患者最好离辛辣刺激性食物及生冷、油腻之物远一点，而多吃一点比较有营养、容易消化的食物，像鸡蛋、瘦肉以及豆制品，也可以多吃一些像薏米仁、山药这些祛湿的食物。值得提醒您的是，当风湿活跃、关节红肿热痛时，要忌吃辛热燥火的姜、辣椒、葱、羊肉、狗肉等。
冬天虽然冷，但千万不要因为冷就不去锻炼。因为经常参加锻炼，像慢跑、散步、打太极这些运动能活动活动关节，不至于因为不运动，而导致气血走到这儿就被风湿所阻。从现代医学的角度来说，经常运动能促进肢体血液循环，使病患部位的血液循环得到改善，减轻疼痛感。
寒冷的冬天，让我们从细节做起，把风湿病拒绝在门外吧！
远离“暖气”病，暖出好身体
“天寒色青苍，北风叫枯桑。厚冰无裂纹，短日有冷光。敲石不得火，壮阴正夺阳。调苦竟何言，冻吟成此章。”这首诗是唐代孟郊所写的《苦寒吟》，所描述的是寒冷的冬天，冷与萧条占据了主要位置。即便是如今，冬天依旧是个“冷”字，这个时候，很多人，尤其是北方人，最喜欢做的一件事就是在有暖气的屋子里待着，把寒冷关在门外。
小寒宜养肾（6）
要知道，整天在有暖气的屋子里待着也并非健康之举。因为长时间待在有暖气的屋子，很可能会有头晕眼花、四肢无力、焦躁不安、皮肤发紧、口鼻干燥、胸闷的症状，其实这些都是让暖气给热出来的“暖气病”。
中医认为，“人法自然，人顺四时”，也就是说人要顺应自然的春温、夏热、秋凉、冬寒这个规律来养生，才会减少疾病。就像《黄帝内经》中说的“虚邪贼风，避之有时”。“虚邪贼风”在冬天就是指过于暖和的屋子，因为它违背了自然规律。我们知道冬天的时候，人的阳气是闭藏的，而如果屋子过于暖和，那么本来是内藏的阳气就会向外耗散，阳气受损了，自然也就容易出现头晕眼花、四肢无力的情况了。
中医上说“冬不藏精，春必病瘟”，也就是说如果冬天的时候肾精没有养好，使得阳气开泄于外，那么春天就容易生病。例如，有些人春天的时候容易感冒，也常常与冬天经常待在有暖气的屋子有关。正像老百姓说的那样“冬天不冷，夏天不热，迟早要坐病”。
对于空调病，在日常生活中我们应该注意点什么呢？
最重要的便是室内通风，每天早上和晚上开窗通通风。因为，如此暖和的屋子已经没有了冬天的痕迹，经常通通风，让身体与自然保持相同节奏，这样可以在维持屋子暖和的情况下最大程度地接近天人合一，让身体的阳气趋于闭藏状态。
此外，屋子的温度最好不要太高，保持在20度左右即可。因为一直在比较暖和的屋子里待着，人的毛孔是开着的，当走到比较冷的外面时，人是很容易感冒的。
对于暖气病来说，保持室内湿度也是非常重要的。因为，屋子里温度高，如同人为地把冬天的环境变成了秋天的环境，燥气比较大，这个时候人很容易出现秋燥的情况，像烦躁不安、皮肤发紧等症状。
所以这个时候，您可以在屋子里经常撒一些水或者放一盆水，也可以养一些像仙人掌、吊兰、发财树这些绿色的植物。值得注意的是，植物也不宜太多，一个房间一两盆就可以了，而且要经常给植物浇水。
也有人常常用加湿器来增加房间里的湿度，觉得加湿器比较方便，可是从中医角度来说，还是少用比较好。原因很简单，虽然加湿器能给空气中提供大量的水分，但是却比较机械化。举个简单的例子，假如用加湿器1个小时，空气中的湿度已经符合了人的需求，如果还继续加湿的话，那么空气中的湿度过大，一些湿气自然也就会被身体吸收成为湿，如果体内湿气过多，很可能会形成痰湿，影响脾胃。而在屋子中放盆水或者放盆植物就不同了，它可以根据干燥的程度自行决定放出多少水汽来，对人体影响不是很大。因此，如果可以不用加湿器，最好不用，即便用，也要注意不要一直开着。
从饮食上来说，虽然冬天是进补的日子，但如果整天处在有暖气的屋子，那么不妨多吃点润肺的食物，像百合、梨、蜂蜜等。没事的时候熬点梨子粥也很不错。梨子2个，洗干净后连皮切碎，再与粳米100克一起放入锅中，加适量的水用小火熬成粥，当粥浓稠时，放入适量冰糖即可食用。我们知道梨具有良好的润燥作用，所以此粥具有生津润燥、清热化痰之功效，非常适用口鼻干燥的人。
除了梨子粥之外，您也可以多喝点热汤，像白菜豆腐汤、菠菜豆腐汤、羊肉白萝卜汤等，既暖和又能滋补津液。在寒冷的冬天，白菜、萝卜都是当季食物，而且白萝卜还有清火降气、消食的功效，非常适合这个时候吃。
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