火锅底料炒好了，菜品也准备好了，下一步我们该干啥了？当然是开始烫火锅了！
有图有真相：
1
底料部分
炒好的火锅底料加在高汤中（底料中有盐所以不能加盐了）
加入干辣椒、花椒、葱节（喜欢吃辣的可以把干辣椒剪断这样出味更快）
将火锅底料熬上十分钟，将火锅味熬入汤中
2 兑香油蘸水
碗里加入蒜泥和香油
还可以加入耗油、火锅油、小米辣、大头菜粒、花生面、黄豆面。。。。。。（味精和盐自便）
3 调料和锅底都做好了就可以烫菜了，我们先来烫鸭肠
鸭肠下锅（千万不要松筷子哦，否则你就等着吃橡皮筋吧！呵呵）
夹着鸭肠的筷子在在锅中轻轻游走，绕场三周就可以了（时间是按秒来计算而不是分钟哦，呵呵）
夹起来看看，鸭肠变色，周边卷曲就可以进你的碗了
吃吧！鸭肠好了
4 下面再来一个郡花
其实煮郡花比较简单，直接倒下去煮就可以了，为啥我还是给郡花来了四张图？你们懂得，虚荣心作怪啊！火哥秀秀刀工不可以吗？呵呵
好看吗？像菊花？像绣球？
再好看也要吃啊！第一步先放在油碟中吧
第二部就是蘸干碟子了！第三部在哪儿？在我嘴里！
（火哥吃像太诱人就不发给你们看了！呵呵）
（顺带说说干碟子,干碟子是用辣椒面、花椒面、黄豆面、盐组成的这个属于重口味吃货的最爱，没试过的朋友不妨试试，绝对的辣冲云霄！）
5 下一个出场的是鱿鱼花
切好的鱿鱼下锅
看见这个我就想起了火树银花
火树银花只需要煮几分钟就可以了，虽然煮好了有点缩水但造型还是那么霸道！呵呵
重口味的我依然选择了干碟子，没办法啊！谁叫火锅的辣椒面那么诱人那么香啊！我就是王婆，我帮你们骂我！呵呵呵
6
下面出场的是绝对的脆脆——猪黄喉
为啥叫绝对的脆脆？因为新鲜黄喉你怎么煮他都是脆的
你完全不用担心煮老了，但也不要大意，煮熟了还是尽快捞到自己碗里，因为隔墙有筷子啊！你懂的
呵呵呵
我下筷子了，夹在自己碗里才算安全，吃货就这点小心眼你们不要见怪，一口下去爽。。。啊。。。！（有点烫）
呵呵呵
鳝鱼由于煮出来不漂亮我就直接吃了没拍，不过吃起也是绝对的滑爽哦
香菜嫩牛肉，不是我不想拍是太好吃忘记拍了！怪我做太少了
这个不是抹布！是毛肚哦，他和牛肉一样也是我的爱爱
烫毛肚从夹着下锅开始心中默数到十就好了！
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